Petitchef

Muffin funghi e scamorza

Antipasto
8 porzioni
20 min
20 min
media
Ed ecco qui la ricetta dei gustosissimi muffin con funghi e scamorza…
deliziosi, profumati, e soffici…
che dire… io ai muffin salati non so proprio resistere ;-) !!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
150 gr di farina 00

40 gr di parmigiano

1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

125 ml di latte


150 gr di funghi freschi

scamorza tagliata a cubetti (q.b.)


pepe

Preparazione

  • Prima di tutto trifoliamo i funghi, dopo averli accuratamente lavati, e lasciamoli raffreddare.
  • In una ciotola montiamo l’uovo e il latte, mentre in un altra mescoliamo la farina, il parmigiano e il lievito, sale e pepe.
  • Aggiungiamo il composto di farina e parmigiano nel battuto di uovo e latte e mescoliamo il tutto. Aggiungiamo ora all’impasto i funghi, privati del liquido di cottura e la scamorza a cubetti.
    Mescoliamo bene tutto.
  • Versiamo il composto negli stampini da muffin Accendiamo il forno a 180 gradi e informiamo per 20 minuti





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