Petitchef

Marmellata di peperoncini piccanti pronta in 3 minuti

Altro
5 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
600 g. Peperoncini rossi tondi piccanti freschi

400 g. Peperoni di campo

300 g. zucchero

40 g. di pectina

Preparazione

  • STERILIZZAZIONE DEI BARATTOLI : Lavate accuratamente i vasetti di vetro facendoli bollire per 10 minuti.
  • Prima cosa : INDOSSATE I GUANTI E LAVORATE IN UN AMBIENTE AREATO: Lavare, mondare, sbucciare e privare dei semi i peperoncini e i peperoni, e passate tutto al minipimer aggiungete a freddo lo zucchero e la pectina e travasate il tutto in una pentola capiente.
  • Portate ad ebollizione e far bollire per almeno 3 minuti, a fiamma molto alta, sempre mescolando. Il tempo di bollitura viene calcolato da quando il composto giunge a forte ebollizione. A fine cottura, togliere la pentola dal fuoco e mescolare per un minuto, facendo dissolvere la schiuma.
  • Fate la prova piattino per valutare la consistenza: mettete 3 cucchiaini di marmellata che si raffredderanno velocemente.
  • Se dovesse risultare un pò liquida, potete riavviare il programma dall'inizio. Infine versate la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati, riempiendoli fino all'orlo, chiudere ermeticamente e capovolgerli per 10 minuti.
  • Dopo 24 ore la marmellata acquista la giusta consistenza e può essere consumata. Ovviamente dopo l'apertura i vasetti vanno conservati in frigo!

Domande:






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