Marmellata di more alla vaniglia

Preparazione

• Sciacquare le more scolarle e distenderle per tamponarle dall'acqua in eccesso, metterle in una grossa terrina con lo zucchero e lasciarle macerare almeno una notte, ma anche di più se avete da fare altro, ero senza i vasetti e quindi ci sono rimaste due giorni.
• Sistemarle in una pentola larga aggiungendo un bicchiere d'acqua e lasciarle cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio alto, fate la prova mettendo un piattino in freezer per 5 minuti, toglietelo posatevi un cucchiaino di succo e se scenderà lentamente potete spegnere.
• A questo punto versate l'essenza di vaniglia mescolate e invasate nei contenitori precedentemente sterilizzati. Ne escono 4 piccoli, quelli tipo 4 stagioni.