Petitchef

Krapfen al forno

Altro
8 porzioni
50 min
20 min
facile
Una deliziosa colazione con questa semplice ricetta! Avrete il massimo divertimento!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
150 g di farina manitoba

350 g di farina

80 g di burro + 50g

25 g di lievito di birra

80 g di zucchero


80 g di acqua

latte 200 g circa

una stecca di vaniglia

Preparazione

  • Sbriciolare il lievito di birra e stemperarlo nell'acqua insieme con un cucchiaino di zucchero e la farina manitoba setacciata, impastare e formare una palla; mettere in una ciotola, coprire bene con della pellicola trasparente e lasciare lievitare per un'ora.
  • Mettere nel robot la palla lievitata e aggiungere la farina setacciata, i semi di vaniglia le uova, lo zucchero e 80 g burro. Impastare e poi aggiungere il latte, versatene un po' per volta finchè la pasta non avrà raggiunto la giusta consistenza.
  • Accomodare l'impasto in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciar lievitare un paio d'ore in luogo tiepido.
  • Stendere la pasta in una sfoglia dello spessore di 7-8 mm e, servendosi di un tagliapasta o di un bicchiere, ricavare da essa un numero pari di dischi del diametro di 7 cm.
  • Pasasre un pennello inumidito con dell'acqua il bordo di metà dei dischi e disponete al centro di ognuno un cucchiaio scarso di farcia .
  • Sovrapporre i restanti dischi esercitando una pressione sui bordi per sigillarli; disporli su una teglia ricoperta da carta forno ben distanziati perché aumnetano molto di volume.
  • Spenenllare la superficie con 50 g di burro fuso, coprire e lasciar lievitare ancora 30 ad 45 minuti .Cuocere in forno preriscaldato a 170/180° per 20 minuti.Servite spolverizzando con zucchero a velo vanigliato.

Foto

Krapfen al forno, foto 1Krapfen al forno, foto 2




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