Petitchef

Il vecchio dell'orto e una torta salata di zucchine (alla vaniglia....)

Altro
5 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di pasta sfoglia

500 g di zucchine tagliate a dadini

una stecca di vaniglia, aperta a metà

un filo d'olio

3 rametti di basilico

2 fettine di pancetta

200 g di panna, leggermente montata senza zucchero

burro per ungere

2 uova + un tuorlo

2 cucchiai di latte

sale e pepe

Preparazione

  • Riscaldare il forno a 210°. Fate rosolare nell'olio caldo la pancetta tagliata fine e aggiungere quindi le zucchine e la vaniglia, saltare per fare insaporire e in modo che la vaniglia dia tutto il suo aroma alle zucchine, salare e pepare e lasciar raffreddare.
  • A parte, unire la panna, il latte e le uova intere e aggiungere il basilico a questa preparazione. Unire le zucchine alla preparazione a base di panna.
  • Su una base infarinata, stendere la pasta sfoglia e ricavarne due dischi, uno un poco più grande della tortiera e l'altro leggermente più piccolo.
  • Foderare la teglia già imburrata con il disco più grande, fare dei buchini con una forchetta e riempire con le zucchine, stendendole in maniera uniforme.
  • Coprire con il secondo disco e premere sui bordi per chiudere bene. Sbattere il tuorlo d'uovo con una cucchiaiata di acque e spennellare la torta. Praticare sulla torta dei tagli regolari e infornare per 35 minuti.

Foto

Il vecchio dell'orto e una Torta salata di zucchine (alla vaniglia....), foto 1Il vecchio dell'orto e una Torta salata di zucchine (alla vaniglia....), foto 2

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