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Hummus di fagioli cannellini

Name: Hummus di fagioli cannellini
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: it
Ingredients: 350 gr. di fagioli cannellini cotti (150 secchi); 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo); 1 cucchiaino di olio all’aglio; 1 cucchiaio di olio EVO; 2 cucchiai di aceto di mele; 2 cucchiaini di senape delicata; ½ cucchiaino di sale; 3-4 rametti di timo o rosmarino; ½ bicchiere di acqua; germogli di ravanello (o di altro tipo)

Altro

8 porzioni

60 min

30 min

facile

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Una crema di fagioli semplice e delicata. Ottima da spalmare sui crostini

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

350 gr. di fagioli cannellini cotti (150 secchi)

2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)

1 cucchiaino di olio all’aglio

1 cucchiaio di olio EVO

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiaini di senape delicata

½ cucchiaino di sale

3-4 rametti di timo o rosmarino

½ bicchiere di acqua

germogli di ravanello (o di altro tipo)

Preparazione

In un robot da cucina (cutter), unite tutti gli ingredienti (tranne l'acqua, il timo e i germogli).
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, aggiungete l'acqua ed infine regolate di sale. Unite le foglioline di timo e frullate brevemente in modo da incorporarle.
Servite l’hummus su fette di pane integrale tostato, completando con un filo di olio EVO e germogli di ravanello.

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