Petitchef

Crostata ricotta e gocce di cioccolata!

Altro
6 porzioni
15 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
3 rossi d'uovo

300g di farina

150g di zucchero

150g di burro

limone, un pizzico di sale e un pizzico di lievito

600g di ricotta

130g di zucchero

180g di gocce di cioccolato

Preparazione

  • Porre la farina a fontana sul piano della cucina e nel centro mettere lo zucchero, il burro a pezzetti, i rossi d'uovo, due gocce di limone e un pizzico di sale.
  • Impastare con forza, senza aggiungere acqua, fino ad ottenere una pasta ben amalgamata.
  • Nel frattempo in una ciotola amalgamare la ricotta, lo zucchero, le gocce di cioccolato e un uovo.
  • Quando la pasta si sarà raffreddata dividerla in due parti (una grande e una piccola).
  • Stendere la più grande e posarla sulla teglia.
  • Successivamente versare il composto con la ricotta sulla pasta frolla e stenderla.
  • Una volta stesa usare la parte più piccola della pasta per fare la crosta rinforzando i bordi della crostata e le decorazioni da posare sulla ricotta stessa.
  • Spennellare con il bianco d'uovo la pasta frolla dei bordi e delle decorazioni.
  • Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.





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