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Crostata di ribes

Name: Crostata di ribes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: per la pasta:; 130 g di farina; 50 g di zucchero; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 3 cucchiai di olio di semi; per la crema:; 4 tuorli; 4 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai rasi di farina; mezzo litro di latte; scorza di limone

Altro

2 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

per la pasta:

130 g di farina

50 g di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

3 cucchiai di olio di semi

per la crema:

4 tuorli

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai rasi di farina

mezzo litro di latte

scorza di limone

Preparazione

Impastate la farina con lo zucchero, l'uovo e il sale. Deve venire una palla, se si sbriciola tutto perchè l'uovo non era abbastanza grande unire l'olio. Fatta la palla avvolgetela nella carta trasparente e mettetela in frigorifero a riposare per mezz'ora.
In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e piano piano il latte stando attente a non formare dei grumi. Mettete la scorzetta di limone e poi ponete sul fuoco facendo cuocere, a fiamma bassa, mescolando sempre.
Foderate con la pasta una tortiera piccola, punzecchiatela con una forchetta e cuocetela per 10 minuti a 190° in forno già caldo. Togliete dal forno e aggiungete la crema e i ribes sciroppati, spolverizzate con zucchero e infornate di nuovo per 10-15 minuti.