Petitchef

Crostata di mele e mandorle

Altro
5 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
una confezione da 450 g di pasta frolla fresca

800 g di mele renette

80 g di zucchero di canna

30 g di burro

un cucchiaino di cannella in polvere

mezzo bicchierino di Cognac

50 g di mandorle a lamelle

Preparazione

  • Scaldate il forno a 180°. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e cuocetele in una padella antiaderente con il burro e la cannella per 3-4 minuti.
  • Unite 60 grammi di zucchero, lasciatelo caramellare, unite il Cognac e fiammeggiatelo con un fiammifero.
  • Stendete la pasta frolla in una sfoglia sottile e usatela per rivestire uno stampo del diametro di 18 cm, ricoperto con carta da forno, facendola risalire lungo i bordi.
  • Punzecchiatene il fondo con una forchetta e distribuitevi sopra le mele cotte.
  • Coprite la frutta con le mandorle a lamelle, cospargetele con lo zucchero rimasto, tagliate via la pasta eccedente e cuocete in forno per circa 35 minuti.
  • Trasferite la torta sul piatto da portata e servitela tiepida o fredda.





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