Lavorare in una ciotola burro e zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso.
Mescolare insieme la farina con la fecola,la vanillina, il liquore e il lievito, incorporate la miscela ( setacciandola) al composto di burro e zucchero,amalgamando con olio e latte.
Lavorare il tutto fino a ottenere un impasto ben liscio e aggiungetevi amano a mano gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare il composto in una teglia imburrata e dovrebbe essere infarinata.
Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti senza aprire lo sportello.
Una volta cotto, lasciatelo raffreddare nel forno spento.
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Ottimo