Petitchef

Confettura di prugne e albicocche con zenzero e mandorle a lamelle

Altro
4 porzioni
30 min
30 min
facile
1200 Kcal
Estendere i profumi dell'estate con un barattolo di marmellata.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
750 g di prugne rosse

750 g di albicocche

500 g di zucchero




zenzero in polvere

50 g di mandorle a lamelle

Preparazione

  • Lavare prugne e albicocche, snocciolarle e tagliarle a pezzetti.
    Sbucciare la mela e grattugiarla con la grattugia a fori grossi.
  • Spremere il limone e l'arancia e filtrare il succo.
  • Mettere la frutta in una casseruola di acciaio, aggiungere il succo del limone e 50 ml di succo d'arancia, porre sul fuoco e lasciar cuocere a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto, fino a che il liquido sarà quasi del tutto ritirato.
  • Aggiungere lo zucchero, lo zenzero in polvere e proseguire la cottura sempre a fuoco basso, mescolando spesso per evitare che la frutta si attacchi, fino a raggiungere la giusta consistenza.
  • Una volta aggiunto lo zucchero si può frullare il tutto con il frullatore ad immersione se si preferisce una marmellata "liscia".
  • Una volta pronta la marmellata, aggiungere le mandorle a lamelle, mescolare velocemente e invasare ancora bollente nei vasetti lavati e sterilizzati.
  • Chiudere i vasetti, avvolgerli con un panno e lasciarli raffreddare completamente.

Foto

Confettura di prugne e albicocche con zenzero e mandorle a lamelle, foto 1Confettura di prugne e albicocche con zenzero e mandorle a lamelle, foto 2Confettura di prugne e albicocche con zenzero e mandorle a lamelle, foto 3Confettura di prugne e albicocche con zenzero e mandorle a lamelle, foto 4

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 631g
Calorie: 1200Kcal
  • Carboidrati: 249.4g
  • Lipidi: 12.1g
  • Grassi saturi: 0.8g
  • Proteine: 10.3g
  • Fibre: 18.2g
  • Zucchero: 218.9g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 62

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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