Petitchef

Ciambellone all'orzo con gocce di cioccolato

Altro
4 porzioni
15 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

100 gr zucchero di canna

80 gr zucchero bianco

400 gr farina 00

100 gr fecola

1 bicchiere di orzo ( oppure miscela orzo-farro-- caffè, buonissima!!)

un cucchiaio di varnelli

1 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci

gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  • Preparare l'orzo.
    seguo le indicazioni di mamma che racconta come lo preparava nonna.
    In un pentolino scaldare l'acqua, al bollore aggiungere due tre cucchiai di orzo, quando il preparato inizia a salire girare per farlo scendere, ripetere l'operazione per tre volte, aggiungere un pò di acqua e spegnere. Lasciar riposare alcuni minuti, con un mestolino prelevare delicatamente il liquido, versarlo nel bicchiere filtrando con un colino.
  • Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, aggiungere l'orzo freddo, il varnelli, la farina e la fecola ( aggiungerne fino ad ottenere la giusta consistenza, denso-cremoso), aggiungere il lievito amalgamando bene ed infine le gocce di cioccolato.
  • Versare in uno stampo imburrato ed infarinato. terminare con gocce di cioccolato
    Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40', fare la prova stecchino e se risulta abbastanza asciutto sfornare il dolce.
    Togliere dallo stampo e far raffreddare su griglia.

Domande:






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