Ciambella di mele allo yogurt .....per addolcire la pillola

Preparazione

• Grattuggiate la scorza del limone e tentela da parte. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, bagnatele con il succo del limone.
• In una terina sbattete le uova con lo zucchero finchè otterrete un composto chiaro e spumoso, poi incorporatevi lo yogurt e l'olio.
• Aggiungete la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale;mescolate con cura delicatamente.
• A questo punto asciugate i cubetti di mela con carta da cucina e per evitare che affondino nell'impasto si consiglia di passarle prima in un velo di farina eliminando quella in eccesso.
• Unite le mele all'impasto e versatelo in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato poi cospargete la superficie con la granella di zucchero.
• Cuocete nel forno caldo a 180° per 45 minuti, sfornate la ciambella su un piatto da portata e lasciatela raffreddare.