Biscottini salati

Name: Biscottini salati
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di burro; 200 gr di farina; 1 uovo; 50 gr di parmigiano grattugiato; un pizzico di sale

Per un aperitivo o da sgranocchiare davanti alla tv

Stuzzicherie

8 porzioni

40 min

15 min

media

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Ingredienti

100 gr di burro
200 gr di farina
1 uovo
50 gr di parmigiano grattugiato
un pizzico di sale

Costo stimato: 2.36€ (0.3€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate il burro a pezzettini e ponetelo in frigo mentre preparate il resto degli ingredienti.

Sul piano di lavoro preparate la classica fontana di farina ,aggiungete il burro con la punta delle dita sfregate i due ingredienti fino a formare un composto sbriciolato.
Formate di nuovo la fontana e al centro aggiungete l'uovo e il pamigiano.Sbattete con la forchetta l'uovo per amalgamarlo al formaggio;

impastate tutti gli ingredienti velocemente per formare una palla,ma non importa che sia del tutto compatta.

Avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo almeno mezz'ora.
Passato questo tempo potete usare la pasta con la sparabiscotti, come ho fatto io,oppure procedere nel modo classico stendendo con il mattarello e gli stampini.

I biscottini cuociono in forno a 180 per circa 10 -15 minuti,o comunque secondo il grado di doratura