Biscottini di natale alle mandorle

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1 come

Ingredienti

300 gr di farina
120 di farina di mandorle
120 gr di zucchero
180 gr di burro (temperatura ambiente)
2 tuorli
1 bacca di vaniglia

Per la glassa reale:
1 albume
120 gr di zucchero al velo

Preparazione

mettiamo in una ciotola le due farine, i tuorli, e i semi della bacca di vaniglia,aggiungiamo lo zucchero e in fine il burro a pezzi.

Lavoriamo fino a quando l?impasto nn sarà omogeneo, formiamo quindi un panetto, lo avvolgiamo con pellicola e teniamo in frigo per un ora.

Trascorso il tempo indicato, riprendiamo l?impasto stendiamo una sfoglia e con i taglia biscotti procediamo alla formatura. Inforniamo a 180 per 6/8 minuti.

Prepariamo la glassa montando a neve l?albume e aggiungendo molto delicatamente lo zucchero fino a quando non risulterà denso.

Una volta freddi prendiamo i biscotti e li decoriamo con la glassa?

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30/05/2013

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