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Ricetta La brioche francese comune di Paul Bocuse

La brioche francese "comune" di Paul Bocuse

6 voti, 1 come
Una delle brioche più buone mai fatte, comune si fa per dire ;-) Tempo fa', girellando nella nostra biblioteca pure abbastanza miserella, alla ricerca del libro di cucina di Leo Codacci, ho visto e immediatamente agguantato i libri de La[...]
Ricetta In cui si discorre di Nouvelle Cuisine

In cui si discorre di Nouvelle Cuisine

Quando un amico viene per la prima volta a mangiare a casa mia e vede la fogliolina di traverso nel piatto monoporzione, in genere piccola, regolarmente mi dice “ bof! Nouvelle Cuisine!”. Regolarmente sbianco, mi si accartoccia la[...]
Ricetta Budino di Natale alla francese (P. Bocuse)

Budino di Natale alla francese (P. Bocuse)

E questa, la faccio io... perché sa di Natale perché sembra facile perché ho la ricetta di una salsa al cioccolato che qui ci starebbe benissimo ( cos'è che dicevo ieri, a proposito delle eresie???) e, soprattutto, perché è di Paul Bocuse Che,[...]



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Gustosissima oppure Una schifezza

Pasta al ragu' di pesce spada

Pasta al ragu' di pesce spada
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