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Gabriele bonci

15 ricette


  
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Ricetta I panini all'olio di gabriele bonci

I panini all'olio di gabriele bonci

3 voti
altroFacile
7 ore20 Minuti
Ingredienti: 500gr di farina 0 275ml di acqua 10gr di zucchero 13gr di sale fino 35ml di olio d'oliva 3,5gr di lievito di birra fresco (io ho usato 2gr di quello l...
Ricetta PIZZA CON LE PATATE DI Gabriele Bonci (dalla Prova del Cuoco )

PIZZA CON LE PATATE DI Gabriele Bonci (dalla "Prova del Cuoco")

20 voti
Ingredienti (con questa dose vengono due teglie) Kg. 1 di farina Manitoba gr. 800 di acqua gr. 7 di lievito di birra gr. 12 di sale 1 cucchiaio di olio extra vergine * per la copertura patate lessate e sbriciolate[...]
Ricetta Pizza: base classica di Gabriele Bonci, quì in versione rossa con mozzarella

Pizza: base classica di Gabriele Bonci, quì in versione rossa con mozzarella

15 voti
Ciao a tutte... come spesso mi succede, vado di corsa! :(  Questa ricetta della pizza rossa che ho fatto con la ricetta di Gabriele Bonci, è un successo garantito! ...vi assicuro è buonissima :)) Kg 1 farina buratto tipo 1 (io[...]
Ricetta Gabriele Bonci e la pizza della libidine

Gabriele Bonci e la pizza della libidine

10 voti
       Qualche settimana fa mi è capitato di vedere, alla "Prova del cuoco", un noto pizzaiolo romano, preparare la sua famosa pizza. Di solito, mentre cucino accendo la tv solo per compagnia,  non la[...]
Ricetta Lievito madre di Gabriele Bonci

Lievito madre di Gabriele Bonci

37 voti
Tempo fa guardando la prova del cuoco,ho visto Gabriele Bonci,che spiegava come creare il lievito madre partendo da zero.Non è difficile come sembra ci vuole solo molta pazienza.Una precisazione che ha fatto è che questo lievito madre può essere[...]
Ricetta Pizza di Gabriele Bonci

Pizza di Gabriele Bonci

20 voti
Per caso la scorsa settimana mi sono trovata a guardare la "Prova del cuoco" e c'era come ospite Gabriele Bonci! Ho subito prestato attenzione, stava dando la ricetta della sua mitica pizza!!! La cosa più incredile di quello[...]
Ricetta La pizza di Gabriele Bonci

La pizza di Gabriele Bonci

8 voti
Chi guarda "La prova del cuoco" sicuramente sarà rimasto affascinato dalla pizza di Gabriele Bonci ( QUI  il suo gruppo su Facebook), quindi perchè non provare a seguire le sue istruzioni e prepararla a casa propria? Anche perchè[...]
Ricetta Pizza al farro, ricetta di Gabriele Bonci

Pizza al farro, ricetta di Gabriele Bonci

4 voti
Gabriele Bonci, come tante persone l'ho conosciuto attarverso "La prova del cuoco", non ho avuto mai il piacere di assaggiare direttamente le sue meravigliose pizze, ma ho cercato in qualche modo, di riprodurre le sue ricette in casa mia.[...]
Ricetta Gabriele Bonci e Dino De Bellis cucinano la BESTIA

Gabriele Bonci e Dino De Bellis cucinano la " BESTIA"

Prendi una bestia enorme, macellala, falla frollare a dovere . Aggiungi due pazzi che la cucinano in tutti i modi possibili e ne uscirà fuori una serata speciale! menu a sorpresa, vino a sorpresa......... il prezzo ? 40,00 Io ci vado e non[...]
Ricetta di gioielli, ricordi e ricette, e focaccia di semola di Gabriele Bonci

di gioielli, ricordi e ricette, e focaccia di semola di Gabriele Bonci

ci ho messo un pò per decidermi a scrivere questo post. inizialmente avevo trovato e trovo ancora la raccolta di fabiana bellissima. poi ho cominciato ad andare in crisi perchè per quello che avevo in mente avrei dovuto toccare delle corde[...]
Ricetta Lievito naturale - come si secca

Lievito naturale - come si secca

3 voti
Fare il lievito madre è abbastanza semplice, tutto sta ad essere fortunati a beccare i ceppi buoni. Qui Gabriele Bonci spiega come farlo, anche Giovanna ci dà il suo procedimento Nicola Passarelli il suo, per[...]
Ricetta Ciabatta di farro lievitata con mosto d?uva fragola

Ciabatta di farro lievitata con mosto d?uva fragola

1 voto
Il pane lievitato con il mosto l’ho visto fare da Gabriele Bonci. Lui ha usato farina di frumento buratto ed  il mosto diluito con acqua  nella proporzione di 2 a 1, io, invece, ho voluto provare a fare il mio pane con la farina bianca di[...]
Ricetta Amore Amaro da Bir&Fud

Amore Amaro da Bir&Fud

Vi segnalo l'ennesima interessante iniziativa di Bir&Fud bottega. Copio dal loro Blog: Sabato 29 Novembre 2008 dalle 16:00 alle 21:00 si degusterà gratuitamente al bir&fud bottega in via Luca Valerio 41/43 (zona Marconi) una[...]
Ricetta Bonci, Arcangelo e Pellaprat

Bonci, Arcangelo e Pellaprat

Molti ignorano che Henri-Paul Pellaprat sia uno dei padri della cucina classica francese. Di certo lo sanno Gabriele Bonci e Arcangelo Dandini , due colonne della ristorazione capitolina. Chi lo dice? Per me lo sono. Uno cucina[...]
Ricetta Il gusto della carne buona

Il gusto della carne buona

Della preannunciata serata a base di carne se n'è parlato molto qui e qui . Stranamente Lorenzo non ne ha parlato, ma ne ha mangiata così tanta che gli mancano le parole credo. E' arrivato un'ora prima, ha cenato con il[...]





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