Le ricette golose per tutti
Ricette
Domande Risposte
La caponata - Della mia terra, gusto e tradizione!La caponata di melanzane è forse il primo gusto d?una terra di Sicilia che risiede nella memoria storica del palato di colui che percorre i miei sentieri, l?altra metà d?un cielo uguale in ogni dove. Da poco sbarcato in quella che sarebbe[...] |
Caprese di mare e di terraPiccolo esercizio di architettura gastronomica oppure, molto più banalmente parlando, un ulteriore giochino (parecchio divertente) per non ridursi ad affettare del buon prosciutto crudo, ( dolce, dolcissimo San Daniele , ndr ),[...] |
PANINO ARABO CON TONNO E HARISSA (1 vote)
Bèh avevo già parlato delle origini “arabe” di mio padre… metto arabe tra virgolette perchè in teoria è italiano cioè: è nato in Libia quando era una colonia italiana da genitori italiani. La cucina di mia nonna[...] |
Le mecredi français: Preparati per noi: Crepes (1 vote)
Ma che disastro, io mi maledico ho scelto te - una donna - per amico ma il mio mestiere è vivere la vita che sia di tutti i giorni o sconosciuta [ Una donna per amico - L. Battisti] Breve pausa cinese, dato che, come[...] |
Cestellini brisè con mousse di prosciutto cotto e mandarini cinesi (1 vote)
Avete presente i voulevant? Ecco volevo ottenre un effetto simile ma molto più leggero e carino da vedere, così son nati questi cestellini! Alcuni come vedete in foto son stati guarniti con la crema di gamberetti di cui vi avevo già parlato,[...] |
Crema di zucca rossa & pane croccante (2 votes)
Una vellutata di zucca, dal sapore delicato accostata al sapore deciso del parmigiano, a me piace così senza l’aggiunta di altro, ma volendo si può condire anche con un filo d’olio. Per finire ho accostato alla crema dei[...] |
Vitello tonnato (1 vote)
Ingredienti x 4 persone 500 gr di vitello (taglio di girello) 100 gr di tonno sott'olio 3 uova sode un cucchiaio di capperi sott'aceto 6 filetti di acciughe 1 cipolla 2 spicchi d'aglio un ciuffetto di prezzemolo[...] |
Pasticci di polenta! (1 vote)
Che buona la polenta!! Già il solo pensiero sa di famiglia,di calore e di allegria.....e pensare che una volta era il piatto dei poveri! Certo non è un alimento ricco o saporito da solo ma da vita a degli abbinamenti squisiti e originali che[...] |
PIZZA DI SFOGLIA (1 vote)
Metto ogni etichetta possibile perchè in base alla farcitura potete sbizzarrirvi e sfruttare questo antipastino per ogni occasione. L'idea me l'ha data lei e avendo anche io della pasta sfoglia avanzata da questi salatini , ecco fatto! Non[...] |
PATE'(MI)Fuori dal lavoro alle 18:35 e 4 persone a tavola alle 20:30.. devo correreee!! Ecco perchè i patè sono diventati patè.. mi! Avevo un pò d'ansia da prestazione! Ma non c'è niente da fare, le corse contro il tempo per intrattenere[...] |
