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Tortine fiore di ricotta e carote di Anna Moroni

Altro
2 porzioni
35 min
20 min
facile
  • Tortine fiore di ricotta e carote di Anna Moroni
  • Tortine fiore di ricotta e carote di Anna Moroni - foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulite le carote, tagliatele a pezzetti e cuocetele in acqua per circa 15 minuti.
    Fate sciogliere il burro a bagnomaria e frullate le carote insieme al burro.
  • Sbattete l'uovo con lo zucchero e unite la farina setacciata con il lievito, la crema di carote e burro, e infine la ricotta e la scorza grattugiata di un limone.
  • Mescolate bene in modo da fare un composto omogeneo e mettete negli stampini da muffins. Cuocete a 180° per circa 18-20 minuti.
  • Fate raffreddare e rifinite con una glassa fatta con zucchero a velo e succo di limone.

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Tortine fiore di ricotta e carote di Anna Moroni - foto 2

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