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PETITCHEF
Torta semplice alle fragole _ Egyszeru epres torta
da Paprika & Paprika (Vedere il suo sito)
(3.67/5 - 3 votes)Stamattina mi sono svegliata presto.Ho spalancato le finestre e finalmente ho visto uno squarcio
nella nuvola nera che ormai da parecchio tempo troneggia sopra le nostre cime tempestose.
Proprio questo avevo bisogno : un raggio di luce. Ormai sono settimane che faccio fatica fare delle
fotografie decenti.Una tazza di caffè e il raglio dell'asino della fattoria nella valle mi hanno completamente svegliato.Il sole è uscito timidamente ,(il sole delle 6 e mezzo si intende... ) Potevo finalmente fotografare la torta.Dovevo fotografarla assolutamente la mattina perchè sapevo che fino sera non ci sarebbe arrivata integra.Dire il vero mi sto un poco stufando delle fragole ma la foto di questa torta sulla rivista de La cucina del Corriere della Sera mi parlava di fragranze e sapori antichi e famigliari , le fragole affondate nella morbida pasta della torta erano invitanti.
Quindi ieri sera , dopo aver interrogato mio figlio di geografia mi sono messa a fare questa torta.
Consiglio questa ricetta a tutti, è fantastica.
Torta semplice alle fragole :
Ingerdienti
250 g di farina
180 g di zucchero semolato
130 g di burro
60 g di fragole
60 g di zucchero a velo
4 uova
1 bustina di lievito
1 dl di latte ( o yogurt)
Lavate e mondate le fragole, cospargetele con 1 cucchaio di zucchero a velo.
Mescolate la farina , il lievito. Lavorate 120 g di burro con lo zucchero semolato fino ad
ottenere un composto cremoso.
Unitevi 1 tuorlo e mescolate , aggiungete il secondo mescolate e cosi via aggiungete tutti i tuorli.
Versate il latte o lo yogurt e mescolate .Raccogliete gli albumi in una ciotola.
Mescolate la farina setacciata e il lievito con il composto delle uova e burro.Dovete ottenere una pasta
senza grumi. Montate a neve gli albumi, aggiungeteli alla pasta mescolando molto delicatamente.
Ungete con il burro rimasto una tortiera con la cerniera. Versate la preparazione nella tortiera , disponete
sopre le fragole ed infornate a 180 °C per circa 45 minuti
Sfornate e lasciate raffreddare.Cospargete la torta con lo zucchero a velo rimasto prima di servirla.
Ma reggel koràn felèbredtem. Kitàrtam rogton az ablakot ès meglepodtem hogy vègre
Màr hetek òta nem tudok rendes fènykèpet kèsziteni, sotèt van ès esik az eso àllandòan.
Az igazat megvalva kicsit kezdem unni az epres sutemènyeket de ennek a tortànak a fènykèpe
a Corriere della Sera Konyhàja kèpeslapjàban valami màgikus hangulatot idèzett elo bennem.
Legalàbb is nekem a puha tèsztàba sulyesztett eprek làtvànya kis nyàlcsorgatàst idèzett elo.
Tegnap este , miutàn kikèrdeztem Gabytòl a foldrajzi leckèt nekilàttam a tortasutèsnek
nella nuvola nera che ormai da parecchio tempo troneggia sopra le nostre cime tempestose.
Proprio questo avevo bisogno : un raggio di luce. Ormai sono settimane che faccio fatica fare delle
fotografie decenti.Una tazza di caffè e il raglio dell'asino della fattoria nella valle mi hanno completamente svegliato.Il sole è uscito timidamente ,(il sole delle 6 e mezzo si intende... ) Potevo finalmente fotografare la torta.Dovevo fotografarla assolutamente la mattina perchè sapevo che fino sera non ci sarebbe arrivata integra.Dire il vero mi sto un poco stufando delle fragole ma la foto di questa torta sulla rivista de La cucina del Corriere della Sera mi parlava di fragranze e sapori antichi e famigliari , le fragole affondate nella morbida pasta della torta erano invitanti.
Quindi ieri sera , dopo aver interrogato mio figlio di geografia mi sono messa a fare questa torta.
Consiglio questa ricetta a tutti, è fantastica.
Torta semplice alle fragole :
Ingerdienti
250 g di farina
180 g di zucchero semolato
130 g di burro
60 g di fragole
60 g di zucchero a velo
4 uova
1 bustina di lievito
1 dl di latte ( o yogurt)
Lavate e mondate le fragole, cospargetele con 1 cucchaio di zucchero a velo.
Mescolate la farina , il lievito. Lavorate 120 g di burro con lo zucchero semolato fino ad
ottenere un composto cremoso.
Unitevi 1 tuorlo e mescolate , aggiungete il secondo mescolate e cosi via aggiungete tutti i tuorli.
Versate il latte o lo yogurt e mescolate .Raccogliete gli albumi in una ciotola.
Mescolate la farina setacciata e il lievito con il composto delle uova e burro.Dovete ottenere una pasta
senza grumi. Montate a neve gli albumi, aggiungeteli alla pasta mescolando molto delicatamente.
Ungete con il burro rimasto una tortiera con la cerniera. Versate la preparazione nella tortiera , disponete
sopre le fragole ed infornate a 180 °C per circa 45 minuti
Sfornate e lasciate raffreddare.Cospargete la torta con lo zucchero a velo rimasto prima di servirla.
Ma reggel koràn felèbredtem. Kitàrtam rogton az ablakot ès meglepodtem hogy vègre
lehet làttni az eget , hetek òta egy fekete felho trònol a hegyunk tetejèn.( vagyis a hàzunk felett)
Pontosan erre volt szuksègem: egy kis napfènyre ( persze a reggel 6 òrai napfènyrol beszèlek ...) Màr hetek òta nem tudok rendes fènykèpet kèsziteni, sotèt van ès esik az eso àllandòan.
Egy nagy adag kàvè ès a kozeli tanya szamàrjànak a kètsègbe esett bogèse teljesen felèbresztett.
Amùgy tudtam hogy a tortàt reggel kell lefènykèpezni mivel estère semmi nem fog belole maradni,Az igazat megvalva kicsit kezdem unni az epres sutemènyeket de ennek a tortànak a fènykèpe
a Corriere della Sera Konyhàja kèpeslapjàban valami màgikus hangulatot idèzett elo bennem.
Legalàbb is nekem a puha tèsztàba sulyesztett eprek làtvànya kis nyàlcsorgatàst idèzett elo.
Tegnap este , miutàn kikèrdeztem Gabytòl a foldrajzi leckèt nekilàttam a tortasutèsnek
Egyszeru epres torta
Hozzàvalòk:
250 g liszt
180 g kristàlycukor
130 g vaj
60 g eper
60 g porcukor
4 tojàs
1 csomag èleszto
1 dl tej vagy jogurt
Megmostam az epret ès beszòrtam egy evokanàl porcukorral.
Osszekevertem a lisztet az èlesztovel.
A vajat a kristàlycukorral habosra kevertem.
Hozzàadtam az elso tojàssàrgàt , jòl osszekevertem, majd hozzàadtam a
màsodik tojàssàrgòt , megint kevertem ès igy tovàbb amig el nem fogyott
a 4 tojàssàrgàja.Beleontottem a tejet, hozzàadtam a lisztet ès csomòmentesre kevertem.
Felvertem kemèny habbra a tojàsfehèrjèket ès òvatosan osszedolgoztam a
tèsztàval.Kivajaztam a csatos tortaformàt, beleontottem a tèsztàt, beszòrtam az
eperrel ès 180°C-ra melegitett sutoben 45 percig sutottem.
>>>
100 g milk or yogurt
Beat well egg whites until stiff.Mix the sifted flour and baking powder with
the mixture of eggs and butter.Stir until the mixture is just combined and almost smooth.
Mix stiffed egg whites with the mixture , stirring very gently.
Grease a pan with the remaining butter. Put the mixture into prepared pan,
Sprinkle with strawberries and bake at 180 ° C for about 45 minutes
Rinse the cooled cake with with remaining icing sugar before serving.
Very easy strawberry cake
ingredients
250 g flour
180 g caster sugar
130 g unsalted butter,softened
60 g strawberries
60 g powdered sugar
4 eggs
self risin flour ( 1 thebags baking powder)100 g milk or yogurt
Rinse strawberries and spread them with 1 tablespoon powdered sugar.
Mix the flour with the baking powder
Work 120 g of butter with sugar until it became creamy.
Add the first yolk and mix, add the second, mix and so on until yolks run out.
( collect egg whites in bowl)Add the the milk or the yogurt and stir. Beat well egg whites until stiff.Mix the sifted flour and baking powder with
the mixture of eggs and butter.Stir until the mixture is just combined and almost smooth.
Mix stiffed egg whites with the mixture , stirring very gently.
Grease a pan with the remaining butter. Put the mixture into prepared pan,
Sprinkle with strawberries and bake at 180 ° C for about 45 minutes
Rinse the cooled cake with with remaining icing sugar before serving.
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