Torta salata di crescenza, cipollotti e speck

Name: Torta salata di crescenza, cipollotti e speck
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: Una confezione da 350 grammi di crescenza; 200 g di speck in una sola fetta; 8 cipollotti di tropea; 250 g farina; 80 ml olio di semi; 100 ml acqua tiepida; sale; erba cipollina

Optando per questa ricetta con cipolla.

Portata principale

10 porzioni

30 min

18 min

facile

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Ingredienti

Una confezione da 350 grammi di crescenza
200 g di speck in una sola fetta
8 cipollotti di tropea
250 g farina
80 ml olio di semi
100 ml acqua tiepida
sale
erba cipollina

Preparazione

Un robot a lame tagliare lo speck macinare lo speck fino a farlo diventare una pasta.
Unire gli ingredienti per la pasta e impastare tutto.
Il tempo giusto epr fare una palletta che metterete a riposare sotto una ciotola per una mezz'oretta.
In questo tempo pulite i cipollotti lasciando parte del gambo verde, tagliateli a due o quattro aseconda della grandezza e buttateli in una padella antiaderente con un filo di olio a freddo.
Lascaire cuocere alla temperatura minima possibile per circa 30 minuti , il tempo che servirà alle cipolle per diventare lucide e caramellare un po'.
Ripredere l'impasto e stenderlo in una teglia per crostata, coprire la base con la crescenza leggermente lavorata a crema con un po' di pepe e con i cipollotti.
Infornare a 200 gradi per 18 minuti circa...ma sentirete il profumo.
Volendo si puo' sparpagliare prima di servire l'erba cipollina sulla torta.