Torta panna e fragole

di Gloria dal suo blog Dolcissimi dolcetti

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna:

4 uova

150 gr di zucchero

150 gr di farina 00

la scorza di 1 limone

1 pizzico di sale

Per il ripieno e la copertura:

500 ml di panna liquida

3 cucchiaini di zucchero a velo

500 gr di fragole

PREPARAZIONE

Per il Pan di Spagna montare le uova con lo zucchero. Poi setacciare la farina e unirla al composto montato con 1 frusta. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.

Ricoprire con carta da forno una tortiera a cerniera apribile di 24 cm di diametro. Versare il composto.

Infornare per circa 30-35 minuti a 180° C .

Una volta cotto farlo raffreddare bene e poi tagliarlo in due.

Per il ripieno montare la panna con lo zucchero a velo poi metterla in frigorifero.

Nel frattempo lavare e tagliare le fragole a metà.

Ricoprire la parte di sotto del Pan di Spagna con panna montata, poi mettere sopra uno strato di fragole e altra panna.

Richiudere la torta e ricoprirla interamente di panna montata, livellandola con una spatola.

Mettere la panna rimasta in una sacca poche e decorare la torta con la panna, poi aggiungere le fragole tagliate a metà mettendone anche intorno ai bordi della torta.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.