Torta di Verze e Cavolini di Bruxelles

Ragazzi oggi vi posto una ricetta senza foto, perché sinceramente mi sono scordata di farla. Ho preparato questa ricetta l'altra sera e siamo arrivati tutti talmente affamati che ci siamo catapultati a tavola. Vi posso dire che é davvero molto ma molto buona, se vi piacciono le verze ed i cavoletti naturalmente. Allora la cosa é andata all'incirca così: alle 19.00 mi chiama mio marito per comunicarmi che stava tornando a casa e che aveva invitato dei nostri amici a cena per cui da 3 eravamo diventati 8 in una botta sola. Panico: per fortuna tengo sempre a casa una scorta di alcuni alimenti pronti. Per cui ho aperto il frigo ed ho tirato fuori un rotolo di pasta per pizza di quelli Despar (lo tengo perché in situazioni come questa ci faccio le torte rustiche), poi per fortuna avevo cotto della verza per cena ma era poca. Così sbirciando meglio trovo dei cavoletti di Bruxelles, del guanciale e dell'aglio. Poi mi lancio verso la dispensa e vedo dei barattolini di patè pronti - crema di carciofi, crema di olive e crema di pomodorini - e penso "per fortuna sono andata a prendere i formaggi oggi!" "sono salva!". Per cui mi metto a cuocere i cavolini, tagliandoli in due per far prima, insieme ad uno spicchio di aglio ed al guanciale tritato. Poi dopo 10 minuti aggiungo anche la verza per farla insaporire e porto a cottura. Nel frattempo srotolo la pasta e la metto in una teglia rettangolare. Farcisco con le verdure, copro con della mozzarella rotta grossolanamente e con delle olive kelemata che ho provveduto a denocciolare. Chiudo la torta ricavandone un calzone rettangolare, foro con la forchetta, verso un filo di olio e origano ed inforno a 180 gradi per 45 minuti circa. Nel frattempo imbastisco delle bruschette, preparo un tagliere di formaggi, apro una bottiglia di vino e la cena é servita. Poi penso "e il dolce?" , ma come dicono i miei allievi dei corsi di cucina " non vogliamo imparare a fare i dolci, qui a ferrara ci sono delle ottime gelaterie!".