TORTA DI MELE CON GLI AMARETTI

Iniziare la giornata con una bella colazione accompagnata da un dolce genuino (e semplice da preparare), come la torta di mele, è qualcosa di sublime. Esistono tante versioni della torta di mele, questa è la ricetta della mia famiglia. La prepariamo da moltissimi anni e riscuote sempre un discreto successo tra parenti e amici, tanto che alcuni di loro la richiedono espressamente. Questa torta di mele si differenzia da molte altre per il profumo delicato che emana e che solletica il nostro olfatto, dovuto al connubio tra gli amaretti e la margarina Vallè.

Ingredienti:

350 gr di farina
4 uova intere
200 gr di zucchero
60 gr di margarina Vallè
60 gr di burro
250 gr di latte
1 limone grattugiato
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 kg circa di mele
100 gr di amaretti grattugiati

Preparazione:

Battere a mano o con il battitore elettrico le uova con lo zucchero, il burro e la farina. Poi aggiungere il latte, il limone grattugiato, la vanillina e infine il lievito. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, aggiungere le fette di mele a raggiera, infine cospargere gli amaretti. Infornare nel forno ventilato a 180° per circa 40/50 minuti.