Torta di albumi al limone

Ogni tanto anche io faccio qualcosa di semplice!!!

Ecco una buona idea per una torta molto leggera da mangiare a colazione, idea nata grazie al blog di Marsettina "Sempre in cucina con allegria"... con qualche piccola modifica! Avevo ben 11 albumi da reciclare, quindi ho modificato un po' le dosi...



INGREDIENTI originali

- 6 albumi

- 180 gr di burro

- 375 gr di farina

- 275 gr di zucchero

- un limone

- una bustina di lievito



INGREDIENTI da me utilizzati

- 11 albumi

- 250 ml di olio di semi

- 600 gr di farina

- 300 gr di zucchero

- un bicchiere di latte

- una fialetta di aroma limone 

- una busitna di lievito



Preparazione:

In una ciotola amalgamare l'olio con lo zucchero, aggiungere la farina, la fialetta di aroma limone e la farina. Impastare il tutto con l'aiuto del latte.

Per ultimo aggiungere il lievito.















Montare a neve gli albumi ed aggiungerli gradatamente all'impasto ottenuto in precedenza, con movimenti dal basso verso l'alto.













Versare l'impasto in una teglia da forno, imburrata ed infarinata.





















Cuocere in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180 °C