Polpette tonno e ricotta

Name: Polpette tonno e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di tonno sott'olio; 75 g di ricotta fresca; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; prezzemolo tritato; 1 uovo; pane grattugiato; olio per frittura; sale e pepe q.b.

Polpette di tonno e ricotta ideali per l'antipasto. La ricetta è semplicissima, seguite i procedimento spiegato passo a passo!

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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4
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Ingredienti

160 g di tonno sott'olio
75 g di ricotta fresca
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
1 uovo
pane grattugiato
olio per frittura
sale e pepe q.b.

Preparazione

Sgocciolate il tonno e mettetelo in una terrina rompendolo il più possibile con una forchetta.
Aggiungete la ricotta, ben sgocciolata, il parmigiano, l'uovo e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene il tutto cercando di creare una cremina omogenea. Salate e pepate secondo vostro gusto.
Poco per volta inserite anche il pane grattugiato fino ad ottenere una consistenza non troppo morbida. L'impasto dovrà staccarsi dalle pareti della terrina e dovrà essere facilmente lavorabile con le mani.
In un piatto disponete ulteriore pane grattugiato. Modellate le polpettine cercando di mantenere per tutte una misura standard non troppo grande.
Appiattitele lievemente e passatele nel pan grattato. Scaldate qualche cucchiaio di olio e friggete le polpette sui due lati, girandole non appena saranno ben dorate.
Disponetele per qualche minuto su carta assorbente prima di servire.

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