Pizzette di ricotta

Name: Pizzette di ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di Farina Bianca 00; 160 g di Ricotta Biologica di pecora; 40 g di Burro; Un pizzico di sale; Un po' di sugo già preparato; Dadini di mozzarella

Un impasto delizioso per preparare delle pizzette molto saporite

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

20 min

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Ingredienti

200 g di Farina Bianca 00
160 g di Ricotta Biologica di pecora
40 g di Burro
Un pizzico di sale

Per condire:

Un po' di sugo già preparato
Dadini di mozzarella

Preparazione

Mischiare la farina con il burro che deve essere sbriciolato ben benino. Poi aggiungere la ricotta e amalgamarla con una forchetta e successivamente a mano.
Fare una bella e liscia palletta, avvolgerla nella pellicola e poi lasciarla riposare in frigo per almeno una ventina di minuti.
Tirare fuori e stendere la pasta con il matterello fino allo spessore di un centimetro. Con un coppapasta ricavare i dischetti sui quali poi stendere il sughettino rosso.
Mettere in forno a 200° per 10 minuti poi tirare fuori ed aggiungere qualche tocchetto di mozzarella. Reinfornare per altri 10 minuti.
Attenzione a resistere e cercare di non mangiare tutte le pizzette in una sola volta e cioè appena fuori dal forno.

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