Muffin alla zucca con cuore tenero di cioccolato

Preparazione

• Puliremo e taglieremo la zucca a cubetti.La faremo cuocere al forno a 180° per 30/45 minuti.Poi la schiacceremo con una forchetta fino a ridurla a purè.
• In una ciotola mettiamo la farina setacciata,zucchero,zenzero e cannella. Uniamo il lievito e un pizzico di sale.
• Grattugiamo la scorza di un arancia non trattata e la uniamo all impasto.Mescoliamo.
• Prepariamo i pirottini per i nostri muffin. Aggiungiamo le uova, il burro sciolto, il latte e la zucca.
• Mescoliamo bene il composto e versiamo nei pirottini. Dividiamo a quadrati la tavoletta di cioccolato e mettiamo uno in ogni muffin.Per un muffin più goloso aggiungeremo un altro quadrato di cioccolato.
• Inforneremo a 180° per 20 minuti e lasceremo raffreddare.