Molho de nozes?la salsa di noci


Ingredienti

- 20 g di gherigli di noci
- 1/2 spicchio d'aglio
- mollica di due panini
- latte intero
- 3 cucchiai d'olio
- sale
Per condire:
- 60 g di burro
- 80 g di parmigiano grattuggiato

Preparazione

Tappa 1

Una volta private del guscio, mettere le noci a bagno, per poter togliere più agevolmente la pellicola amara che le ricopre.

Tappa 2

Metterle poi nel mortaio con l'aglio, la mollica di pane imbevuta di latte e del sale.

Tappa 3

Lavorate la salsa fino ad ottenere una crema omogenea.

Tappa 4

Unitela quindi ai "pansoti" allungandola con un po' di acqua calda della pasta e mescolate aggiungendo burro e parmigiano.

Domande:








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