MARMELLATA DI ALBICOCCHE ANANAS E ZENZERO

Name: Marmellata di albicocche ananas e zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 450 g di polpa d'albicocca; 100 g di polpa ananas; 330 g di zucchero; 2 cucchiaini di zenzero secco macinato.; il succo di un limone grande

Una confettura per incollare il vostro pane la mattina.

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4 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

450 g di polpa d'albicocca
100 g di polpa ananas
330 g di zucchero
2 cucchiaini di zenzero secco macinato.
il succo di un limone grande

Costo stimato: 3.36€ (0.84€/Porzioni)

Preparazione

Prendete un tegame dal fondo spesso e dai bordi alti e versatevi l'ananas, le albicocche a pezzetti, il succo di limone, lo zucchero e lo zenzero.
Accendete il fuoco più piccolo ed al minimo, iniziate la cottura rimestando spesso.
Cercate di mantenere il bollore al minimo in modo che evapori l'acqua ma non caramelli la frutta.
Ci vorranno almeno 25 minuti di cottura; comunque la marmellata sarà pronta quando, versandone un cucchiaino su un piatto freddo, vedrete che raddensa e non cola.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti; quando la marmellata è cotta, invasatela a caldo e sterilizzatela facendogli fare il sottovuoto, mettete a bollire i vasetti per circa 20 minuti in una pentola coperti d'acqua già calda.
Quindi lasciate raffreddare naturalmente nell'acqua calda i vasetti, finché non vedrete che hanno fatto il sottovuoto.

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