Sughi e salse fatte in casa per Bambini, Pesto genovese senza aglio

Name: Sughi e salse fatte in casa per bambini, pesto genovese senza aglio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: Basilico 50 g di foglioline di basilico fresco; Olio extravergine di oliva ½ bicchiere; Formaggio grattugiato 6 cucchiai da cucina di Parmigiano Reggiano e 2 di Pecorino; Pinoli 1 cucchiaio da cucina; Sale grosso qualche grano

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20 min

facile

Sughi e salse fatte in casa per Bambini, Pesto genovese senza aglio

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Ingredienti

Basilico 50 g di foglioline di basilico fresco
Olio extravergine di oliva ½ bicchiere
Formaggio grattugiato 6 cucchiai da cucina di Parmigiano Reggiano e 2 di Pecorino
Pinoli 1 cucchiaio da cucina
Sale grosso qualche grano

Preparazione

La tradizione vuole l'uso del mortaio di marmo, ma per praticità e presenza del nostro Piccolo Cuoco che si spazienterà velocemente, utilizzeremo il frullatore.
Per prima cosa, laviamo le foglie di basilico e insieme al sale grosso le aggiungiamo nel frullatore.
Mettiamo anche i pinoli, i formaggi, l'olio e frulliamo fino ad ottenere una crema medio fine.
Il pesto così preparato può essere anche mantenuto in frigorifero per alcuni giorni.
Il nostro pesto è pronto per condire troffie, troffiette, minestre di verdure o, perché no, le pizzette.

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