Fiori di zucca ripieni con carne e ricotta

Preparazione

• Pulite con attenzione i fiori di zucca, tagliando il fondo e sfilando la parte interna, lavateli con attenzione e lasciateli asciugare su carta assorbente da cucina.
• Preparate un impasto con il manzo, la ricotta, il parmigiano, l'uovo ed un battuto di uno spicchio d'aglio e basilico.
  
  Amalgamate bene tra loro gli ingredienti, aggiustate di sale e pepe e se necessario aggiungete un cucchiaio di pangrattato, nel caso il composto fosse troppo umido.
• Riempite i fiori di zucca con questo composto e metteteli a soffriggere in una padella anti aderente, con 3 cucchiai d'olio e 2 spicchi d'aglio. Fateli dorare da entrambe le parti e poi aggiungere il pomodoro.
  
  Lasciate cuocere per circa 15 minuti, allungando il pomodoro con mezzo bicchiere d'acqua se necessario. Aggiustate di sale e servite!