Fagottini ricotta e radicchio

Name: Fagottini ricotta e radicchio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 200 g di ricotta; 2 foglie di radicchio lungo; sale; pepe, olio; uovo per spennellare

È un'idea per un aperitivo da preparare all'ultimo minuto.

Stuzzicherie

8 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 g di ricotta
2 foglie di radicchio lungo
sale
pepe, olio
uovo per spennellare

Preparazione

L'esecuzione è davvero banale tagliate dei cerchi di pasta sfoglia con il coppapasta.
A parte condite la ricotta con sale pepe e un goccio di olio.
Il radicchio invece tagliate semplicemente a listarelle.
Su ogni cerchio mesare un bel cucchiaino di ricotta e qualche listarella di radicchio.
Chiuse a mezzaluna, spennellando con l'uovo il contorno per far aderire meglio la pasta, e sigillate bene schiacchiando con i rebbi della forchetta, proprio come si fa con i ravioli.
Spennellate i fagottini con l'uovo sbattuto e infornato a 200 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura.

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