Finalmente...crema di porri!!!

Name: Finalmente...crema di porri!!!
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 grosso porro o due piccoli; 2 patate di medie dimensioni; 2 scalogni piccoli; olio extravergine di oliva; 3/4 bicchieri di acqua bollente; sale; pepe; speck a listarelle

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3 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

1 grosso porro o due piccoli
2 patate di medie dimensioni
2 scalogni piccoli
olio extravergine di oliva
3/4 bicchieri di acqua bollente
sale
pepe
speck a listarelle

Preparazione

Togliere le foglie esterne e la parte più verde del porro e tagliarlo a fettine. Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate. In un tegame soffiggere leggermente gli scalogni a pezzetti con poco olio extravergine di oliva.
Aggiungere nella pentola il porro a fette e le patate, far insaporire qualche minuto e poi aggiungere acqua bollente, salare, pepare e far cuocere coperto per 30-40 minuti.
Rosolare in una padellina senza aggiunta di olio lo speck a listarelle. Terminata la cottura frullare con il minipiner le verdure, togliendo qualche fettina di porro per la decorazione e servire la vellutata accompagnata da pane tostato e speck.

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