Scaldate il latte in un pentolino e versateci a pioggia il semolino. Mescolate con la frusta su fuoco basso per 5 minuti circa, poi togliete dal fuoco.
Unite subito il burro e lo zucchero e mescolate di nuovo. Profumate il composto con la scorzetta di limone, aggiungete i tuorli e la ricotta e, per ultimo, gli albumi montati a neve.
Versate l'impasto in un piccolo stampo imburrato e cuocete nel forno già caldo a 170°C per 40 minuti circa.
Quando il dolce di semolino sarà dorato, toglietelo dal forno. Lasciate raffreddare prima di servire.
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Commenti dei membri:
Chiaro! E' mooolto buono questo dulce de leche !... Era solo per cambiare, provare e sentire il sapore che ha!
E il dulce de leche???
Buono buono buono...lo proverò aggiungendoci anche due cucchiai di farina di mandorle...che dite?