Biscottini salati con caprino e sale nero di Cipro

Name: Biscottini salati con caprino e sale nero di cipro
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 g. di farina Molini Rosignoli per dolci e sfoglie; 250 g. di caprino fresco (deve essere quasi spalmabile e senza crosta); 100 g. di burro; 1 tuorlo; 1 macinata di pepe; Sale nero di Cipro per decorare (2 cucchiai); 1 cucchiaino di timo secco (facoltativo)

Sono frollini per l'aperitivo, morbidi e friabili, profumati di caprino. Hanno questo aspetto insolito dato dal sale nero di Cipro che li caratterizza e li fa risaltare anche in mezzo ad un buffet. Da provare per un aperitivo diverso.

Antipasto

8 porzioni

30 min

15 min

facile

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Biscottini salati con caprino e sale nero di Cipro

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Ingredienti

200 g. di farina Molini Rosignoli per dolci e sfoglie
250 g. di caprino fresco (deve essere quasi spalmabile e senza crosta)
100 g. di burro
1 tuorlo
1 macinata di pepe
Sale nero di Cipro per decorare (2 cucchiai)
1 cucchiaino di timo secco (facoltativo)

Costo stimato: 5.01€ (0.63€/Porzioni)

Preparazione

In una ciotolina, lavorare il caprino, il tuorlo, il timo, una presa di pepe e il burro fuso fino a ottenere una crema omogenea.
Versare 150 g di farina sulla spianatoia e versare in mezzo la crema al caprino. Impastare aggiungendo ciò che serve di farina (dipende da quanto è grande il tuorlo e da quanto è umido il formaggio), fino ad ottenere un impasto tipo frolla.
Avvolgere con della pellicola e tenere al fresco per almeno un’ora.
Dopo questo tempo stendere l’impasto a 1 cm di spessore, e distribuirci il sale. Premere un po’ con le mani per far aderire il sale all’impasto poi ritagliare i biscotti
al coltello.
Disporre i finger food su una teglia da forno rivestita con carta forno e farli cuocere a 180 per circa 15 minuti o finché saranno dorati sotto.
Lasciar raffreddare su una griglia.

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