Biscotti allo zenzero ripieni di marmellata di clementine

Name: Biscotti allo zenzero ripieni di marmellata di clementine
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; 100 g di zucchero; 100 g di burro; 2 uova; 1 cucchiaio di zenzero in polvere

Altro

5 porzioni

25 min

15 min

facile

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Ingredienti

250 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
1 cucchiaio di zenzero in polvere

Costo stimato: 1.45€ (0.29€/Porzioni)

Preparazione

Per la farcitura: Marmellata di clementine o altra marmellata di agrumi.Bisogna impastare velocemente tutti gli ingredienti, come si fa per la frolla.
Formate una palla e mettetela in un sacchetto di plastica per alimenti. Mettetelo in frigo per 2 o 3 ore.
Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello allo spessore di circa un cm.
Con un dischetto taglia pasta di circa 7 cm di diametro, ritagliate tanti dischetti in numero pari. Alla metà di questi dischetti fate un buco al centro con un tagliapasta più piccolo.
Cuocete i biscotti in forno già caldo per circa 15 minuti.Una volta raffreddati spalmateli di marmellata ed unite una metà integra con la rispettiva metà con il buco al centro.

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