Biscotti al miele e melissa

Name: Biscotti al miele e melissa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di burro a temperatura ambiente; 80 g di miele fluido; 1 uovo; 200 g di farina 00; 1 cucchiaino di cremor tartaro; 1 cucchiaio abbondante di foglie di melissa tritate; 5 gocce di olio essenziale puro di limone

Stuzzicherie

8 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

100 gr di burro a temperatura ambiente
80 g di miele fluido
1 uovo
200 g di farina 00
1 cucchiaino di cremor tartaro
1 cucchiaio abbondante di foglie di melissa tritate
5 gocce di olio essenziale puro di limone

Preparazione

Lavorare a crema il burro morbido con il miele, aggiungere l’uovo e sbattere bene con una frusta.
Unire la melissa tritata e le gocce di olio essenziale.
Unire pian piano la farina ed il cremor tartaro mescolando bene con una spatola.
Il composto deve comunque essere bello denso ma morbido.
Preparare una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Con un cucchiaio o cucchiaino prendere un po’ di composto che deve essere lavorabile con le mani tipo “polpetta”, leggermente appicoso forse ma malleabile e morbido, fare una pallina che schiaccerete e metterete sulla placca da forno.
Tenerli un po’ distanziati perché crescono in cottura.
Cuocerli in forno caldo a 180° per 10/15 minuti a seconda della grandezza, il bordo deve essere dorato ed anche in superficie.