Sovracosce di pollo alla pizzaiola

Ingredienti

2 sovracosce di pollo

1/2 cipolla

1 spicchio d’aglio

6 pomodorini piccadilly

1/4 di biicchiere di vino bianco

origano

un cucchiaino di peperoncino secco sgretolato

2 cucchiai di olio d’oliva

100 gr. di riso basmati

sale e pepe qb

In un tegame riscaldate l’olio con lo spicchio d’aglio, potene le sovracosce di pollo salate e pepate e fatele dorare a fuoco vivace. Quando il pollo sarà rosolato bagnatelo con il vino bianco, fatelo evaporare e aggiungete successivamente i pomodori, la cipolla tagliata finemente, il peperoncino e l’origano. Abbassate la fiamma, coprite il tegame con un coperchio e fate cucinare il pollo per circa 20 minuti. Se necessario aggiungete dell’acqua durante la cottura.

Servite il pollo accompagnato con il riso basmati bollito.