Sfizi salati al formaggio

Qui trovate tutti i passaggi fotografati.

Uno stuzzichino da godersi insieme ad un aperitivo : Sfizi salati al formaggio...molto invitante!!!!!

Ingredienti:

*280 gr di farina

*190 gr di burro

*250 gr di emmentaler

*semi di sesamo,di cumino e di papavero

*papriKa dolce

* 1 tuorlo

* sale

* acqua

Grattuggiare finemente l'emmentaler ,mettere il formaggio nel robot da cucina insieme alla farina.

Unire un cucchiaino raso di sale ed il burro freddo a pezzetti e la paprika.

Ottenere un impasto a briciole che dovrà essere spruzzato con 5-6 cucchiai di acqua ghiacciata.

Ultimare lavorando velocemente l'impasto,

raccogliere la pasta in una palla ed avvolgerla nella carta da forno .

Far riposare l'impasto in frigorifero per un'ora.

Stendere la pasta su un piano ottenendo uno strato di circa 1 cm. e tagliare gli sfizi con delle formine varie.

Adagiare gli sfizi ottenuti su una teglia rivestita di carta forno ,in modo distanziato.

Far riposare gli sfizi in frigorifero per circa 30 minuti e alla fine spennellarli con il tuorlo diluito di acqua.

Spolverizzare gli sfizi con i semi di sesamo, di cumino e di papavero ,alternando le forme.

Infornare gli sfizi a 180° per circa 10 minuti,farli raffreddare e servirli a tavola

Sono gustosissimi e si possono preparare in anticipo.....

Si possono anche congelare senza rovinarne il sapore.

Buon appetito