Sedano rapa al curry, capperi e salvia

Vi ho parlato prima delle proprietà di questo favoloso alimento, adesso vi dico cosa ne ho fatto!

Un golosissimo contorno di verdure mi è sembrato il modo migliore di sacrificare il mio sedano rapa ed eccola qui la mia creazione:



Il curry rende questo piatto intenso e dal sapore deciso: volendo potete cambiare se non amate questa spezia optando per del pomodoro.. per ottenere una simil peperonata ecco come ho realizzato questo contorno:

Ingredienti

2 carote pulite e tagliate a rotelline o cubetti

3 pomodorini pachini divisi a metà

qualche foglia di salvia fresca

2 cucchiai di capperi sotto sale di Pantelleria

1 sedano rapa pulito e tagliato a cubetti

trito di cipolla o di porro

olio extravergine di oliva

mezzo cucchiaino di curry

Procedimento:


Mettete ad appassire la cipolla in un filo d’olio, quando sarà imbiondita aggiungete la carota e fate cuocere un pò in modo che si insaporisca.
Dopo 5 minuti aggiungete anche il sedano rapa, i capperi e la salvia.
Fate cuocere per altri 5 minuti ed aggiungete anche il curry: fate attenzione che nella pentola ci sia sempre un fondo e che il curry non frigga nell’olio altrimenti tenderà a bruciarsi, quindi ogni tanto aggiungete un pò di acqua, una tazzina andrà benissimo.
Quando le verdure saranno quasi cotte aggiungete i pomodorini e chiudete con il coperchio, quando la buccia di questi ultimi si sarà distaccata dal resto il tutto è pronto!
Impiattate e servite caldo