Sciroppo di menta per un cocktail dissetante

Con il caldo di questo periodo, le bibite dissetanti non bastano mai, se ne berrebbero in continuazione.
Il problema è che se troppo alcooliche non danno quella freschezza agognata, portano solo sudorazione molto più copiosa.
Allora quale migliore bevanda di un cocktail moooolto diluito??

Questo è fatto con
2 parti di sciroppo di menta (home made)
1 parte di rum Bacardi
1 parte di Caribbean rum with coconut Malibu
6 parti di acqua gelata
cubetti di ghiaccio di sciroppo di menta
chicci di uva, un rametto di menta

Lo sciroppo di menta l'ho fatto recentemente. E' buonissimo ghiacciato in cubetti, si scioglie in bocca meravigliosamente.
La differenza di gusto dei due rum si sposa benissimo con il profumo di menta che emana lo sciroppo.
Ho infilzato, su uno spiedino, dei chicchetti d'uva che può essere sostituita con qualsiasi altro tipo di frutta, ci sta bene sia il melone che l'anguria, ma anche la pesca.


Lo sciroppo di menta

In questi giorni il giardiniere a disboscato il nostro giardino, era diventato molto più simile ad un bosco ^-^! Senza parlare della menta che era alta almeno 90 cm.
Senza esitazione l'abbiamo estirpata completamente. Tanto, con le radici che hanno invaso una buona parte di giardino, tra un po' sarà di nuovo bella rigogliosa.
Logicamente, per non buttare niente, con le foglie ho fatto un ottimo sciroppo di menta.
Ne ho ricavate 500 gr, questo dà l'idea di quanta era!

Per lo sciroppo di menta:
500 gr di foglie di menta
500 gr di zucchero
2 lt di acqua bollente

Dopo aver lavato bene le foglie di menta, le ho messe in infusione, per 24 ore, con zucchero e acqua bollente.
Dopo questo tempo, ho strizzato con le mani le foglie e filtrato con un colino sottile il liquido.
L'ho fatto sobbollire a fuoco lento per 6 ore circa, fino a far dimezzare la quantità.
Imbottigliato e messo nel frigo.
E' ottimo e dissetante diluito con 2/3 di acqua ghiacciata.