ROTOLO ALLA RICOTTA CON BISCOTTI ,COCCO E FRAGOLE / RULADA DE RICOTTA CU BISCUITI, COCOS SI CAPSUNI

Cercavo da tempo un dolce da fare con cocco e fragole , cosi ho pensato di modificare la mia ricetta di salame di cioccolato con ricotta e cocco . Alla fine è venuto un dolce davvero buono e fresco ,ecco la ricetta:



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Mescolate bene la ricotta con lo zucchero , aggiungete il cocco grattugiato e i biscotti spezzettati e aroma di vaniglia.

Amalgamate bene , poi versare il tutto su una carta da forno . Stendete il composto con un cucchiaio circa 1-1,5 cm ,sopra mettete le fragole tagliate a pezzettini e chiudete formando un rotolo. Mettete in frigorifero (nella parte più fredda) , per almeno 3-4 ore. Togliere la carta oleata e spolverizzate sopra il rotolo cocco grattugiato .Tagliate a fette e servite a piacere con una salsa fredda preparata con fragole passate al setaccio,dolcificate con zucchero e profumata con liquore di fragole. Per i più golosi servite anche con della panna montata e una fragola sopra ogni fetta. E? buonissimo anche semplice .

Suggerimento: al posto delle fragole si può utilizzare,ciliegie, pesche, albicocche, prugne..ecc

















Con questa ricetta partecipo alla raccolta " Fresche dolcezze d'estate" -In cucina da Malù



















Vroiam sa fac un dulce cu cocos si capsuni impreuna ,asa m-am gandit sa modific reteta mea de salam de ciocolata cu ricotta si cocos . A iesit un dulce cu adevarat bun...iata reteta:



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Amestecati bine ricotta (urda) cu zaharul ,adaugati cocosul si biscuitii , aroma de vanilie .Amestecati bine , puneti compozitia pe o folie hartie pentru cuptor , intindeti cu ajutorul lingurei compozitia (sa fie inalta cam 1-1,5 cm.) ,deasupra puneti capsunile taiate bucatele si rasuciti compozitia cu ajutorul foliei  facand o rulada . Strangeti bine la capete rulada si o puneti in frigider(in zona mai rece) minim 3-4 ore . Scoateti hartia, presarati de cocos ras rulada. Se poate presara cocos ras si inainte de a intinde cu lingura compozitia pe hartia de cuptor. Taiati in felii si serviti simpla  sau cu un sos de capsuni trecute prin sita , indulcite si aromatizate cu putin lichior de capsuni . Poate fi ornata cu frisca si o capsuna deasupra fiecarei felii.

Ideea: Se poate folosi in loc de capsuni si alte fructe ..cirese,caise, piersici , prune ,etc