Rosti di patate e sedano rapa

Preparazione: 25 minuti

Cottura: 25 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

600g di patate

300g di sedano rapa

1/2 cipolla

1 rametto di rosmarino

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

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Soffriggete la cipolla tritata in una padella antiaderente con un filo d’olio. Pelate le patate, lessatele per 10 minuti in acqua salata e scolatele. Grattugiate il sedano rapa e le patate con la grattugia a fori grossi. Mescolateli con la cipolla soffritta e qualche ago di rosmarino tritato, regolate di sale e pepate.

Inumiditevi le mani, formate tante grosse polpette con il composto di patate e schiacciatele bene tra i palmi.

Cuocete i rosti nella padella antiaderente con un filo di olio e fateli dorare da entrambi i lati, girandoli con una paletta, finché diventano croccanti.

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