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Riso venere 115 ricette

INGREDIENTI


Il riso venere è un particolarissimo tipo di riso, inconfondibile grazie al suo caratteristico colore nero. Originario della Cina, si è diffuso in altri Stati solo recentemente, questo prevalentemente a causa delle difficoltà che pone la sua coltivazione.

Ricetta Riso venere profumato al limone con gamberi saltati

Riso venere profumato al limone con gamberi saltati

73 voti
Portata principalefacile10 Minuti30 Minuti
Ingredienti: Per il fumetto: le teste e i gusci dei gamberi 1 carota 1 cipolla 1 gambo si sedano olio E.V.O. 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l d'acqua sale q.b. Per il risotto: 500 gr di riso venere 1 piccolo cipollotto 2 foglie di alloro la scorza di mezzo limon...
Ricetta Riso venere con zucca e salsiccia al finocchietto

Riso venere con zucca e salsiccia al finocchietto

62 voti
Portata principalemedia30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 750 g di zucca 250 g di riso nero venere 2 cipolle olio di oliva extra vergine noce moscata semi di finocchio 300 gr di salsiccia senza il budello...
Ricetta Riso venere con gamberi e curry

Riso venere con gamberi e curry

29 voti
Portata principalemedia15 Minuti35 Minuti
Ingredienti: 300 g riso Venere 12 gamberi rossi 2 zucchine verdi 2 cucchiai da caffè di Curry in polvere (se vi piace aumentate la dose) 100 ml di latte di cocco (in alternativa panna liquida fresca) Olio extravergine d’ oliva...
Ricetta Riso venere con melanzane, pancetta, gamberi e menta

Riso venere con melanzane, pancetta, gamberi e menta

28 voti
Portata principalemedia90 Minuti60 Minuti
Ingredienti: gr. 400 di riso venere gr. 300 di gamberoni 1carota 1 costa di sedano 1 cipolla gr. 100 di pancetta tesa affumicata 2 melanzane 2 cipollotti 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di menta 1 foglia di alloro olio di oliva extravergine sale e pepe....
Ricetta Riso venere alla marinara

Riso venere alla marinara

27 voti
Portata principalefacile15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 500 g di riso venere - aglio - olio extra vergine di oliva - prezzemolo fresco - spumante secco - misto per risotti surgelato - scampi freschi - alette di calamari fresche - gamberetti...
Ricetta Riso venere con polpo, pancetta e zucchine alla menta

Riso venere con polpo, pancetta e zucchine alla menta

22 voti
Portata principalemedia30 Minuti50 Minuti
Ingredienti: gr. 400 di riso venere gr. 200 di polpo (alternativa gr. 300 di calamari) 1carota 1 costa d sedano 1 cipolla 4 fettine di pancetta (alternativa fettine di speck) 1 zucchina (alternativa 1 melanzana) 4 cipollotti (alternativa 1 porro tagliato a...
Ricetta Insalata di riso venere con gamberi e verdure

Insalata di riso venere con gamberi e verdure

22 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 200 g riso venere - 2 zucchine - 2 carote - 200 g gamberi - olio extravergine d'oliva - salsa di soia - sale - pepe...
Ricetta Caprino all'olio di nocciole

Caprino all'olio di nocciole

18 voti
Antipastofacile10 Minuti0 Minuti
Ingredienti: (vi lascio le dosi per 2 tortini) 2 caprini fresco 1 yogurt greco sale pepe 4-5 cucchiai di riso venere (gia' bollito) caffe' solubile in polvere (qualche pizzico da spolverare ) PER L'OLIO DI NOCCIOLE: 50 gr di nocciole con la buccia olio extravergi...
Ricetta Al contadino non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere

Al contadino non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere

15 voti
Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 250 gr di riso venere - 4 fette di scamorza affumicata - 1/4 di galbanino o formaggio dolce - 1 pera non troppo matura - olio extravergine di oliva - 3/4 noci - miele di castagno qb...
Ricetta Ciambelle al vino

Ciambelle al vino

13 voti
Dessertfacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Per circa 50 ciambelle : 300 gr di farina di kamut 200 gr di farina di riso Venere GliAironi 125 ml di olio di semi (o extravergine leggero) 125 ml di Marsala secco 200 gr di zucchero semolato 1 cucchiaino di ammoniaca per dolci (o 1/2 bustin...
Ricetta Tiepido di riso venere e trota

Tiepido di riso venere e trota

7 voti
Portata principalefacile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Riso venere filetti di trota burro mix di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia) pomodori cuore di bue sale...
Ricetta Anello di riso bicolore alle verdure

Anello di riso bicolore alle verdure

7 voti
Portata principalefacile25 Minuti50 Minuti
Ingredienti: 150 di riso Venere 150 gr di riso rosso 1 spicchio d'aglio 2-3 cucchiai di olio 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo o verde poco timo fresco o secco poco origano 1 zucchina media 1 melanzana piccola 1 ciuffetto di prezzemolo sale e pepe, se gr...
Ricetta Insalata di riso venere

Insalata di riso venere

7 voti
Antipastofacile15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 250 g di riso venere - 10 gamberi o mazzancolle - 2 zucchine piccole - 4-5 cucchiai di piselli freschi o surgelati - 1 carota - 1 costa di sedano - 2 limoni - 1/2 bicchiere di vino bianco - olio - sale - pepe rosa...
Ricetta Riso venere con polipo, gamberi e verdure croccanti

Riso venere con polipo, gamberi e verdure croccanti

5 voti
Portata principalefacile30 Minuti1 ora
Ingredienti: - 300 g di riso venere - 200 g di polipo, pesato già cotto - 150 g di gamberi, pesati già cotti - 6 zucchine novelle - 2 carote - 1 limone - curry - zenzero - sale - olio - vino bianco basilico alloro...
Ricetta Asparagi in nero

Asparagi in nero

3 voti
Portata principalefacile30 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 250 g di riso venere - un mazzo di asparagi bianchi - un pour pourri di erbette aromatiche fresche ( 3 foglie di melissa, 3 di menta fragola, due steli di maggiorana, due steli di timo, 2 ciuffetti di origano, un bel ciuffo di prezzemolo, e uno spi...


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