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Riso venere

106 ricette

INGREDIENTI


Il riso venere è un particolarissimo tipo di riso, inconfondibile grazie al suo caratteristico colore nero. Originario della Cina, si è diffuso in altri Stati solo recentemente, questo prevalentemente a causa delle difficoltà che pone la sua coltivazione.

Criteri

Ricetta Riso venere profumato al limone con gamberi saltati

Riso venere profumato al limone con gamberi saltati

59 voti
Portata principalefacile10 Minuti30 Minuti
Ingredienti: Per il fumetto: le teste e i gusci dei gamberi 1 carota 1 cipolla 1 gambo si sedano olio E.V.O. 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l d'acqua sale q.b. Pe...
Ricetta Riso venere con zucca e salsiccia al finocchietto

Riso venere con zucca e salsiccia al finocchietto

49 voti
Portata principalemedia30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 750 g di zucca 250 g di riso nero venere 2 cipolle olio di oliva extra vergine noce moscata semi di finocchio 300 gr di salsiccia senza il budello...
Ricetta Riso venere con melanzane, pancetta, gamberi e menta

Riso venere con melanzane, pancetta, gamberi e menta

24 voti
Portata principalemedia90 Minuti60 Minuti
Ingredienti: gr. 400 di riso venere gr. 300 di gamberoni 1carota 1 costa di sedano 1 cipolla gr. 100 di pancetta tesa affumicata 2 melanzane 2 cipollotti 1 spicchi...
Ricetta Riso venere con gamberi e curry

Riso venere con gamberi e curry

24 voti
Portata principalemedia15 Minuti35 Minuti
Ingredienti: 300 g riso Venere 12 gamberi rossi 2 zucchine verdi 2 cucchiai da caffè di Curry in polvere (se vi piace aumentate la dose) 100 ml di latte di ...
Ricetta Riso venere con polpo, pancetta e zucchine alla menta

Riso venere con polpo, pancetta e zucchine alla menta

18 voti
Portata principalemedia30 Minuti50 Minuti
Ingredienti: gr. 400 di riso venere gr. 200 di polpo (alternativa gr. 300 di calamari) 1carota 1 costa d sedano 1 cipolla 4 fettine di pancetta (alternativa f...
Ricetta Caprino all'olio di nocciole

Caprino all'olio di nocciole

15 voti
Antipastofacile10 Minuti0 Minuti
Ingredienti: (vi lascio le dosi per 2 tortini) 2 caprini fresco 1 yogurt greco sale pepe 4-5 cucchiai di riso venere (gia' bollito) caffe' solubile in polvere (qua...
Ricetta Ciambelle al vino

Ciambelle al vino

13 voti
Dessertfacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Per circa 50 ciambelle : 300 gr di farina di kamut 200 gr di farina di riso Venere GliAironi 125 ml di olio di semi (o extravergine leggero) 125...
Ricetta Doppia insalata....riso venere con caprese.

Doppia insalata....riso venere con caprese.

9 voti
Portata principalefacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - Peperoni grigliati - Fagiolini sbollentati - carota - sedano - mais - cipolla di tropea - olive verdi - cetriolo - rucola - pomodori secchi sott'ol...
Ricetta Tiepido di riso venere e trota

Tiepido di riso venere e trota

6 voti
Portata principalefacile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Riso venere filetti di trota burro mix di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia) pomodori cuore di bue sale...
Ricetta Anello di riso bicolore alle verdure

Anello di riso bicolore alle verdure

5 voti
Portata principalefacile25 Minuti50 Minuti
Ingredienti: 150 di riso Venere 150 gr di riso rosso 1 spicchio d'aglio 2-3 cucchiai di olio 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo o verde poco timo fresco o s...
Ricetta Insalata di riso venere

Insalata di riso venere

4 voti
Antipastofacile15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 250 g di riso venere - 10 gamberi o mazzancolle - 2 zucchine piccole - 4-5 cucchiai di piselli freschi o surgelati - 1 carota - 1 costa di sedano - ...
Ricetta Riso venere con polipo, gamberi e verdure croccanti

Riso venere con polipo, gamberi e verdure croccanti

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti1 ora
Ingredienti: - 300 g di riso venere - 200 g di polipo, pesato già cotto - 150 g di gamberi, pesati già cotti - 6 zucchine novelle - 2 carote - 1 limone - curry - z...
Ricetta Riso integrale venere, shiitake, fave con pepe lungo del bengala

Riso integrale venere, shiitake, fave con pepe lungo del bengala

1 voto
Portata principalefacile20 Minuti55 Minuti
Ingredienti: - 300 g di riso venere - 1 cipollotto fresco - 150 g di fave fresche - mezzo cavolo cinese - 10 g di funghi neri secchi Shiitake - olio evo - un cucc...
Ricetta Le ricette della festa. riso venere con gamberi alla vaniglia, latte di cocco e rum.

Le ricette della festa. riso venere con gamberi alla vaniglia, latte di cocco e rum.

1 voto
facile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 300 g riso venere - 12 gusci di cappesante, ben raschiati e puliti - 24 gamberi freschissimi - 2 stecche di vaniglia - latte di cocco, 1 bicchiere -...
Ricetta Risotto radicchio e taleggio

Risotto radicchio e taleggio

31 voti
Portata principalemedia15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 300 gr di riso Venere 1 cipolla piccola 1 cespo piccolo di radicchio lungo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 50 gr di burro brodo vegetale qb olio qb...



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Spaghetti con gli scampi

Spaghetti con gli scampi
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