Riso con zafferano e pollo/ Arroz amarillo con pollo

Ingredienti per due persone

3 sovracosce di pollo
2 bicchieri di riso per risotti
Una manciata di piselli
2 bustine di zafferano
Burro q.b.
Sale e pepe
Brodo vegetale caldo
Un po di soffritto pronto surgelato
Olio EVO


Dorare il pollo dentro la cuociriso con un po? d?olio e dopo metterlo da parte. Saltate il soffritto dentro l?olio rimasto del pollo e aggiungete il riso insieme a un po? di brodo e salare e pepare. Mescolate e aggiungete del brodo quando il riso comincia a asciugarsi fin che non sarà quasi cotto. A meta cottura aggiungete i piselli e il pollo lasciandolo su un bordo vicino al riso Quando il riso è cotto aggiungere lo zafferano e mescolare.

Mantecare con un po? di burro e servire ben caldo




ARROZ AMARILLO CON POLLO



Este arroz con pollo y azafran lo cocine con la maquina arrocera, que es uno de mis electrodomesticos favoritos por que el arroz blanco viene lindo y desgranado, y las comidas completas se pueden cocinar con un poquito de anticipacion y mantenerlas calientes dentro de la olla hasta el momento de llevarlas a la mesa.


Para dos personas use:


3 muslos de pollo, 2 vasos de arroz , un poco de arvejas, dos sobrecitos de azafran, manteca, sal, pimienta, caldo de dado bien caliente, un poco de cebolla, zanahoria y apio picados finamente, aceite extravirgen de oliva

Dorar el pollo dentro de la arrocera con un poco de aceite de oliva y ponerlo aparte. Saltar la cebolla, zanahoria y apio dentro del aceite que quedo del pollo y, mezclando agregar el arroz con un poco de caldo caliente. Salar y pepar. A medida que el arroz absorve el caldo agregar un poco mas hasta que se termine de cocinar

A mitad de coccion agregar las arvejas y el pollo en un costadito junto al arroz. Cuando este cocido el arroz agregar el azafran y la manteca , mezclar y servir bien caliente