Ricetta per lenticchie 327 ricette

INGREDIENTI


Legumi versatili e ricchi di principi nutritivi, le lenticchie esistono di diverse tipologie, che si differenziano per forma e per colore. Il loro contenuto proteico le rende un'ottima alternativa alla carne, in abbinamento a cereali e verdure di stagione. Solitamente vendute secche, sono protagoniste di zuppe, vellutate e originali creme da servire con i crostini. Nelle ricette di derivazione orientale le lenticchie vengono arricchite con spezie come la curcuma e il cumino: ne è un esempio la zuppa indiana chiamata dal. Immancabile, infine, a Capodanno, il cotechino con le lenticchie.

Ricetta Crema di lenticchie piccante

Crema di lenticchie piccante

44 voti, 7 commenti
Stuzzicheriefacile10 minuti10 minuti
Ingredienti: 185gr lenticchie N.1 cipolla N.1 spicchio aglio 500ml acqua N.1 cucchiaio olio evo N.1 cucchiaio curry in polvere N.1 cucchiaino cumino ½ cucch...
Ricetta Polpette di lenticchie fritte

Polpette di lenticchie fritte

9 voti, 1 come
Antipastofacile20 minuti10 minuti
Ingredienti: 300gr lenticchie (già lessate) 150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!) farina qb per legare sale e pepe qb timo,...
Ricetta Ravioli al cotechino con salsa di lenticchie

Ravioli al cotechino con salsa di lenticchie

8 voti
Portata principalefacile2 ore40 minuti
Ingredienti: Per il ripieno : 1 spicchio di aglio Pepe macinato Sale 1 rametto di rosmarino 400 ml di brodo vegetale 1 costa di sedano 1 carota 50 g di lar...
Ricetta Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia

Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia

7 voti
Antipastofacile15 minuti80 minuti
Ingredienti: Ingredienti per circa 8/10 cestini: - 180 g di polenta Valsugana rapida gialla - 100 g circa di lenticchie secche di Castelluccio di Norcia - Circa...
Ricetta Ravioli cotechino e lenticchie

Ravioli cotechino e lenticchie

7 voti, 3 commenti
Portata principalemedia1 ora20 minuti
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 g di farine di grano tenero 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 cotechino 400 g di lenticchie 50 g ...
Ricetta Tagliatelle alla crema di lenticchie di ustica

Tagliatelle alla crema di lenticchie di ustica

4 voti
Altromedia50 minuti50 minuti
Ingredienti: 350 gr di tagliatelle; 200 gr di lenticchie; 1/2 cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano; 1 foglia di alloro; olio extravergine di oliva al rosmari...
Ricetta Crema di broccolo romano, patata e lenticchia in pentola a pressione

Crema di broccolo romano,patata e lenticchia in pentola a pressione

4 voti, 1 come
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 1 broccolo romano - 1 patata grande o due piccole - 1 manciata di lenticchie...
Ricetta Pasticcio di bucatini con ragu' di lenticchie e piselli

Pasticcio di bucatini con ragu' di lenticchie e piselli

2 voti
Portata principalemedia1 ora20 minuti
Ingredienti: 400 gr di bucatini, 3 scatole di pelati piccole, 1 scatola di piselli, 1 scatola di lenticchie, 500 gr di provola di agerola, 70 gr di parmigiano, pan...
Ricetta Cocotte di verza e lenticchie al kefir con uova poche'

Cocotte di verza e lenticchie al kefir con uova poche'

2 voti
Portata principalefacile30 minuti25 minuti
Ingredienti: - 200 g di verza - 1 spicchio di aglio - 1 scalogno - 1/2 bicchiere vino bianco secco - 100 g lenticchie lessate - brodo vegetale q.b. - pimento 1/2 c...
Ricetta Primo crudista di germogli di lenticchie piccanti con paprika e curry

Primo crudista di germogli di lenticchie piccanti con paprika e curry

2 voti, 1 come
Portata principalefacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: - 100 g di germogli di lenticchie freschi - Prezzemolo tritato - Una spolverata di curry e paprika - Un filo d'olio extra vergine al peperoncino - Sal...
Ricetta Pane fritto con lenticchie

Pane fritto con lenticchie

1 voto, 1 come
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 500 g di lenticchie piccole - Alloro - Pane vecchio - Misto di carote, cipolle, aglio e sedano - Olio buono - Sale - Pepe...
Ricetta Cotechino e spinaci in crosta con contorno di lenticchie

Cotechino e spinaci in crosta con contorno di lenticchie

1 voto
Portata principalefacile2 ore3 ore
Ingredienti: - 500 g di cotechino - 100 g di pancetta tesa - 70 g di prosciutto crudo - 300 g di spinaci - 300 g di lenticchie - 5 cucchiai di passata di pomodoro ...
Ricetta Baccalà con lenticchie nere e pesto

Baccalà con lenticchie nere e pesto

1 voto
Portata principalefacile30 minuti50 minuti
Ingredienti: - 100 g lenticchie nere - 2 spicchi aglio - 150 g pomodori del Piennolo - 1 trancio baccalà dissalato - olio e.v.o. - sale - buccia limone gratt...
Ricetta Zuppa di lenticchie all'uvetta

Zuppa di lenticchie all'uvetta

1 voto
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 250g di lenticchie secche - 100g di ditalini - 3 cipolle - 2 mele - 1 spicchio d'aglio - 2 foglie di alloro - 2 cucchiai di uva passa - olio extrave...
Ricetta Zuppa di lenticchie e broccolo

Zuppa di lenticchie e broccolo

49 voti, 4 commenti
Portata principalemedia30 minuti30 minuti
Ingredienti: 250gr.di lenticchie secche 200gr.di broccoli 5 pomodori ciliegino sedano, carota e cipolla olio evo sale pepe peperoncino ( che io non ho messo...
Ricetta Zuppa di lenticchie curry e cocco

Zuppa di lenticchie curry e cocco

22 voti, 4 commenti
Portata principalefacile15 minuti35 minuti
Ingredienti: 1 scatola di lenticchie (240 g prodotto sgocciolato) 1/2 carota, a cubetti 1/2 cipolla tritata 400 ml latte di cocco sale menta fresca 1/2 pomodoro ma...
Ricetta Minestra di riso e lenticchie

Minestra di riso e lenticchie

22 voti, 3 commenti
Portata principalemedia15 minuti40 minuti
Ingredienti: 100 g di lenticchie 1 tazza e mezza di riso integrale 1 carota 1/2 cipolla rossa rossa 1 folgia d'alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di tim...
Ricetta Zuppa di farro, lenticchie e miglio

Zuppa di farro, lenticchie e miglio

22 voti, 4 commenti
Portata principalemedia40 minuti40 minuti
Ingredienti: 200 gr. di misto farro, lenticchie e miglio. 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio aglio maggiorana olio extravergine d'oliva una buc...
Ricetta Palline di riso speziate in minestra di lenticchie

Palline di riso speziate in minestra di lenticchie

19 voti
Portata principalemedia325 kcal1 h, 10 m
Ingredienti: Per la minestra: 250 g lenticchie secche 2 scalogni 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 l brodo vegetale fatto in casa 1 rame...
Ricetta Insalata di lenticchie e rape rosse

Insalata di lenticchie e rape rosse

18 voti, 1 come
Portata principalemedia15 minuti30 minuti
Ingredienti: 200 gr di lenticchie verdi 100 gr di rape rosse già cotte 1 cucchiaio di aceto balsamico 60 gr di formaggio Feta Olio sale e rucola...
Ricetta Ravioli di cotechino e lenticchie in salsa di fagioli

Ravioli di cotechino e lenticchie in salsa di fagioli

16 voti
Portata principalemedia3 ore2 ore
Ingredienti: Per la pasta: 500 g semola rimacinata di grano duro 2 uova intere 5 tuorli 1 pizzico di sale Per il ripieno: 1 cotechino (500 g circa) 1/2 l ...
Ricetta Riso nero venere con dahal di lenticchie e patate

Riso nero "venere" con dahal di lenticchie e patate

14 voti
Portata principalemedia30 minuti20 minuti
Ingredienti: 100gr di riso nero 2 patate medie 100gr. di lenticchie rosse olio extravergine di oliva aromi selvatici come dragoncello, ortica, crescione, erba ...
Ricetta Minestra di riso, lenticchie e pancetta

Minestra di riso, lenticchie e pancetta

12 voti
Portata principalemedia494 kcal1 h, 5 m
Ingredienti: 200gr di riso 250gr di lenticchie secche 100gr di pancetta steccata 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 foglia di alloro 1 carota 1/2 cipolla 1 c...
Ricetta Tagliatelle di farina di lenticchie rosse e salmone

Tagliatelle di farina di lenticchie rosse e salmone

11 voti
Portata principaleDifficile1 ora10 minuti
Ingredienti: A persona: 100 gr di farina di lenticchie rosse denaturata (guardate qui per vedere come ho fatto) 1 uovo 20 gr di sostituto del glutine della Orgran ...
Ricetta Insalata estiva di lenticchie

Insalata estiva di lenticchie

11 voti
Antipastofacile40 minuti15 minuti
Ingredienti: - 1 tazza di lenticchie rosse piccole - Alloro - Pepe in grani - Chiodi di garofano - 1 cipolla rossa - 1 Pomodoro - 1 piccolo gambo di sedano con le ...


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