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Ricetta per bulgur

41 ricette

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ricetta per bulgurIl bulgurrappresenta una pratica variante in cucina alla pasta di semola. E' un cereale integrale , ricco in fibre, buono da gustare all'insalata, nelle calde giornate estive, o con tutti i tipi di salse. Proviene dal Medio Oriente, ed oggi è un prodotto molto acquistato anche nei Paesi Europei.Il bulgur si cucina secondo le modalità di preparazione e cottura del riso, ed è molto simile a quest'ultimo anche nella dimensione dei chicchi di frumento. E' ricco anche di vitamina B, fosforo e potassio.

  
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Ricetta Spezzatino di vitello in umido con bulgur e quinoa

Spezzatino di vitello in umido con bulgur e quinoa

2 voti
Portata principaleFacile
1 ora3 ore
Ingredienti: - 700 g di vitello magro, tagliato in piccoli pezzi - 600 g di patate a dadini, - 400 grammi di fagiolini - Un bicchiere di vino bianco secco - Una ci...
Ricetta Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

1 voto
Portata principaleFacile
45 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per due persone: Per il bulgur al nero: 100 g bulgur 1 bustina di nero di seppia sale, se serve Per le capesante al pepe rosa: 6 capesan...
Ricetta Bulgur con ceci e zucchine

Bulgur con ceci e zucchine

16 voti
Portata principaleMolto facile
30 Minuti17 Minuti
Ingredienti: - 200 g di bulgur - 500 ml di brodo vegetale - 1 carota - 1 zucchina - 1 scologno - 100 g di ceci precotti - olio extravergine d'oliva - sale - un piz...
Ricetta Polpette di bulgur e roveja

Polpette di bulgur e roveja

6 voti
Portata principaleFacile
30 Minuti45 Minuti
Ingredienti: 200 g di roveja o lenticchie 300 g di bulgur 1 cipollotto fresco 1 cucchiaio di alghe arame 1 cucchiaio di semi misti (lino, sesamo, girasole) 1 o 2 c...
Ricetta Insalata con bulgur e fagioli

Insalata con bulgur e fagioli

5 voti
altroMolto facile
20 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Dosi per 4 persone 120 grammi di bulgur 300 grammi di fagioli lessi 2 carote 1 cetriolo 3 pomodori 100 grammi di piselli olio extra vergine d...
Ricetta Polpette di bulgur affumicate

Polpette di bulgur affumicate

4 voti
Portata principaleFacile
10 Minuti45 Minuti
Ingredienti: 1 tazza di bulgur sale affumicato un mazzetto di spinaci una confezione di salmone affumicato 100 g di tofu solido semi di sesamo 1/2 tazza di p...
Ricetta Polpette di bulgur e roveja

Polpette di bulgur e roveja

3 voti
Portata principaleMolto facile
30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 200 g di roveja o lenticchie 300 g di bulgur 1 cipollotto fresco 1 cucchiaio di alghe arame 1 cucchiaio di semi misti (lino, sesamo, girasole) 1 o 2 c...
Ricetta Boulgour alle verdure

Boulgour alle verdure

1 voto
Portata principaleMolto facile
15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 200 g di boulgour precotto - 30 g di burro - 400 g di fagiolini finissimi - 2 cipolle - 1 spicchio d’aglio - 3 cucchiai di olio d’oliva - 400 g di p...
Ricetta Torta di bulgur

Torta di bulgur

DessertFacile
40 Minuti60 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per preparare 400 grammi di pasta frolla 185 grammi di farina 00 74 grammi di zucchero a velo 100 grammi di burro a temperatura ambiente 3...
Ricetta Tabulè

Tabulè

13 voti
Portata principaleMolto facile
30 Minuti5 Minuti
Ingredienti: 90 gr. burghul 20 pomodorini datterini un mazzetto di prezzemolo, da tritare 1 cipollotto rosso di Tropea succo di un limone 1 peperone rosso o giallo...
Ricetta Taboulè con chips di tempeh

Taboulè con chips di tempeh

1 voto
Portata principaleFacile
30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 200 gr di bulghur integrale 2 pomodori 1 cetriolo 2 carote 1 cipollotto tagliato fine e lasciato macerare con acqua e aceto di umeboshi o aceto di...
Ricetta Crocchette di bulgur e patata americana al miele speziato

Crocchette di bulgur e patata americana al miele speziato

2 voti
Version française de la recette en bas Tre ingredienti originali messi insieme formano con grande successo queste crocchette sfiziose e molto particolari, oltre al bellissimo colore che conquista gli occhi da subito, stimolano le papille[...]
Ricetta Burghul al sapore di mare

Burghul al sapore di mare

1 voto
Il burghul è grano duro spezzato. La lavorazione parte dai chicchi di grano duro germogliato che vengono trattati a vapore e successivamente essicati e tritati. E', al pari del cous cous, molto diffuso in tutto il medio oriente. In Italia[...]
Ricetta Bulgur con melanzane grigliate, pomodoro e cannellini

Bulgur con melanzane grigliate, pomodoro e cannellini

1 voto
Tante volte mi chiedo perché noi italiani siamo così fissati col riso. Con tutti i cereali e legumi che ci sono e che lo potrebbero sostituire per rendere più vario il nostro nutrirci, non lo so. Io penso fino ai 14-15 anni di non aver mai[...]
Ricetta Insalata di Boulgour

Insalata di Boulgour

8 voti
Il boulgour è un alimento molto diffuso in medio oriente, è costituito da frumento integrale, grano duro germogliato. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti. In Italia credo[...]



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Panna cotta con salsina di mango

Panna cotta con salsina di mango
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