Ricetta con lardo di colonnata 49 ricette

INGREDIENTI


Contrassegnato dal marchio IGP, che indica l'origine geografica protetta, il lardo di Colonnata è un salume dal gusto decisamente dolce e delicato. La particolarità del gusto deriva anche dalle spezie con cui il salume viene aromatizzato durante le varie fasi di lavorazione e stagionatura. Tra queste ci sono cannella, salvia, coriandolo e chiodi di garofano. Ottimo se adagiato al naturale su di una fetta di pane, il lardo di Colonnata può essere usato anche come ingrediente in cucina, per preparare ricette sfiziose come le orecchiette con lardo di colonnata e funghi.

Ricetta Tortini di cavolfiore al lardo di colonnata

Tortini di cavolfiore al lardo di colonnata

42 voti, 5 commenti
Antipastofacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 250 g di cavolfiore - 2 cucchiai di pecorino grattugiato - 100 g di lardo di Colonnata a fettine - 2 cucchiai di pangrattato - un rametto di ros...
Ricetta Crostini di cecina al lardo di colonnata

Crostini di cecina al lardo di colonnata

3 voti
Portata principalefacile578 kcal50 minuti
Ingredienti: Per la cecina: - 300 g di farina di ceci - 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 1,5 l di acqua - sale e pepe Per la farcia: - 100 g di lardo di...
Ricetta Rosette croccanti al lardo di colonnata

Rosette croccanti al lardo di colonnata

21 voti, 2 commenti
Antipastomedia303 kcal40 minuti
Ingredienti: 1 rotolo si pasta sfoglia 1 gr di lardo di colonnata affettato grani di sale pepe un tuorlo d'uovo...
Ricetta Gamberi mazzancolle vestiti con riccioli di lardo di colonnata

Gamberi "mazzancolle" vestiti con riccioli di lardo di colonnata

7 voti
Portata principalefacile15 minuti5 minuti
Ingredienti: - Gamberoni - fettine di lardo di colonnata dello stesso numero dei gamberi - olio - prezzemolo tritato - sale - pepe...
Ricetta Pizza con funghi porcini e lardo di colonnata

Pizza con funghi porcini e lardo di colonnata

4 voti, 1 come
senza glutinevegetariano
Portata principalemedia38 kcal2 h, 15 m
Ingredienti: 250 gr. farina, 1/2 cubetto di lievito, 1 bicchiere d'acqua, sale fino, mozzarella di bufala, 5 funghi porcini medi, aglio, prezzemolo, olio extraverg...
Ricetta Cosce di pollo, senape e lardo di colonnata

Cosce di pollo, senape e lardo di colonnata

4 voti
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 6 cosce di pollo - 100 g di lardo di Colonnata tagliato sottile - 6 cucchiai di senape - 2 spicchi d'aglio - Sale - pepe ed olio extravergine ...
Ricetta Crostoni di pane toscano con mousse tiepida di ceci, gamberi e lardo di colonnata

Crostoni di pane toscano con mousse tiepida di ceci, gamberi e lardo di colonnata

3 voti, 2 commenti
Antipastofacile40 minuti25 minuti
Ingredienti: - 4 Fette di pane toscano DOP Per la Mousse di Ceci: - 200g Ceci lessati - Succo di Limone, q.b - Olio extravergine toscano DOP - Rosmarino -...
Ricetta Focaccia lardo di colonnata e cipolle borettane

Focaccia lardo di colonnata e cipolle borettane

2 voti
Stuzzicheriefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 400 g di miscela per pane Molino Chiavazza - 30 g di fiocchi di patate - 1 bustina di lievito liofilizzato - 2 cucchiai di olio evo - 11 g di sa...
Ricetta Involtini di pollo nel lardo di colonnata

Involtini di pollo nel lardo di colonnata

3 voti
senza glutine
Portata principalefacile411 kcal1 ora
Ingredienti: - 400 g di petto di pollo a fette sottili - 300 g di patate - 50 g di lardo o pancetta - 1 scalogno - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 rametto di ros...
Ricetta Crostini al lardo di colonnata

Crostini al lardo di colonnata

2 voti
Stuzzicheriefacile25 minuti15 minuti
Ingredienti: - Fettine di pane tipo baughette - Fettine sottili di lardo di Colonnata...
Ricetta Il lardo di colonnata e gli stuzzichini.....

Il lardo di colonnata e gli stuzzichini.....

2 voti
Altrofacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 15 fette di pane caldo - 3 etti di lardo di colonnata - erba cipollina - acciughe sott'olio - gherigli di noci - dadolata di pomodoro fresco origano...
Ricetta Filetto di manzo bardato con lardo di colonnata e pepe rosso

Filetto di manzo bardato con lardo di colonnata e pepe rosso

1 voto, 1 come
senza glutine
Portata principalefacile186 kcal55 minuti
Ingredienti: - le fette di lardo - olio visto...
Ricetta Pernice con lardo di colonnata croccante in salsa allo zafferano

Pernice con lardo di colonnata croccante in salsa allo zafferano

Portata principalefacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 3 pernici ( mezza per ogni commensale è più che sufficiente) - 100 g di lardo di colonnata a fette - 1 mazzetto di erbe aromatiche tritate io ( timo...
Ricetta Mezze maniche zucchine e pesto

Mezze maniche zucchine e pesto

18 voti, 6 commenti
Portata principalemedia20 minuti20 minuti
Ingredienti: 200 gr. pasta mezze maniche 2 zucchine romanesche 1 carota 1 cipolla brodo vegetale un mazzetto di basilico pinoli olio extravergine d'oliva 2...
Ricetta Pancakes salati

Pancakes salati

15 voti, 2 commenti
senza glutinevegetariano
Antipastomedia91 kcal30 minuti
Ingredienti: 250 gr.farina, 1/2 bustina lievito per torte salate (oppure 7 gr. bicarbonato), 1 pizzico di sale, 250 ml latte, 1 uovo, 75 gr. burro. Per la guarnizi...
Ricetta Filetto di manzo al lardo e riduzione di aceto balsamico

Filetto di manzo al lardo e riduzione di aceto balsamico

13 voti, 4 commenti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 750 g di filetto di manzo - 6 fette di lardo di colonnata - 3 cucchiai di olio - farina q.b. - 1/2 bicchiere di aceto balsamico - 1/2 bicchiere di a...
Ricetta Ravioli cotechino e lenticchie

Ravioli cotechino e lenticchie

7 voti, 3 commenti
Portata principalemedia1 ora20 minuti
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 g di farine di grano tenero 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 cotechino 400 g di lenticchie 50 g ...
Ricetta Tartare al tartufo in nidi di pasta kataifi con taleggio marinato

Tartare al tartufo in nidi di pasta kataifi con taleggio marinato

2 voti
Portata principalemedia2 ore10 minuti
Ingredienti: Per la tartare : 400 g. di filetto di cavallo Salsa bianca tartufata Pasta kataifi 1 scalogno Olio EVO Sale Pepe q.b. Olio (per friggere) ...
Ricetta Melanzane in fila...involtini in colonnata!

Melanzane in fila...involtini in colonnata!

1 voto
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 8 fette di melanzane grigliate surgelate - 8 fettine sottili di speck - 8 fettine sottili di lardo di Colonnata - 2-3 fettine di edamer o fontina - ...
Ricetta Pollo ripieno al forno

Pollo ripieno al forno

53 voti, 2 commenti
Portata principalefacile40 minuti90 minuti
Ingredienti: - un pollo disossato - 150 g carne macinata di vitello - 150 g carne macinata di maiale - 2 salsicce affumicate - 200 g funghi champignon - 150 g prov...
Ricetta Al lardo! al lardo!: risotto alle erbe con lardo di colonnata.

Al lardo! al lardo!: risotto alle erbe con lardo di colonnata.

3 voti
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 320 g di riso arborio - 1,5 l di brodo di carne - 100 g di lardo di colonnata - 1 scalogno - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 4 tuori d'uovo - b...
Ricetta Baccalà lardellato in crosta di mandorle

Baccalà lardellato in crosta di mandorle

2 voti
Portata principalemedia10 minuti10 minuti
Ingredienti: 8 pezzi di baccalà fresco(2 a testa nel mio caso!) 8 fette di lardo di colonnata q.b. di pangrattato,grana grattuggiato,prezzemolo 1 tazza di mandorle...
Ricetta Il totano lardellato

Il totano lardellato

1 voto
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - n grosso totano compreso di testa circa di 25 cm o 5 piccoli - 150 g di ricotta di pecora - 100 g di champignon - 100 g di prosciutto cotto in un'un...
Ricetta Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

3 voti, 1 come
Portata principalefacile30 minuti3 ore
Ingredienti: - 400 g di fagioli borlotti , secchi - 50 g di lardo di colonnata - 1 pochino di olio EVO - 2 patate - 1 pezzetto di cipolla - sedano - carota - 15...
Ricetta Rigatoni saporiti

Rigatoni saporiti

1 voto
Portata principalemedia20 minuti20 minuti
Ingredienti: 500 gr. radicchi trevigiano 100 gr. lardo di colonnata olio 5 cucchiai 1 cipolla media 400 gr. rigatoni parmiggiano reggiano...


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