Ricetta con lardo di colonnata 59 ricette

INGREDIENTI


Contrassegnato dal marchio IGP, che indica l'origine geografica protetta, il lardo di Colonnata è un salume dal gusto decisamente dolce e delicato. La particolarità del gusto deriva anche dalle spezie con cui il salume viene aromatizzato durante le varie fasi di lavorazione e stagionatura. Tra queste ci sono cannella, salvia, coriandolo e chiodi di garofano. Ottimo se adagiato al naturale su di una fetta di pane, il lardo di Colonnata può essere usato anche come ingrediente in cucina, per preparare ricette sfiziose come le orecchiette con lardo di colonnata e funghi.

Ricetta Tortini di cavolfiore al lardo di colonnata

Tortini di cavolfiore al lardo di colonnata

41 voti, 5 commenti
Antipastofacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cavolfiore - 2 cucchiai di pecorino grattugiato - 100 g di lardo di Colonnata a fettine - 2 cucchiai di pangrattato - un rametto di ros...
Ricetta Cosce di pollo, senape e lardo di colonnata

Cosce di pollo, senape e lardo di colonnata

3 voti
Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 6 cosce di pollo - 100 g di lardo di Colonnata tagliato sottile - 6 cucchiai di senape - 2 spicchi d'aglio - Sale - pepe ed olio extravergine ...
Ricetta Rosette croccanti al lardo di colonnata

Rosette croccanti al lardo di colonnata

21 voti, 2 commenti
Antipastomedia465 kcal40 Minuti
Ingredienti: 1 rotolo si pasta sfoglia 1 gr di lardo di colonnata affettato grani di sale pepe un tuorlo d'uovo...
Ricetta Gamberi mazzancolle vestiti con riccioli di lardo di colonnata

Gamberi "mazzancolle" vestiti con riccioli di lardo di colonnata

7 voti
Portata principalefacile15 Minuti5 Minuti
Ingredienti: - Gamberoni - fettine di lardo di colonnata dello stesso numero dei gamberi - olio - prezzemolo tritato - sale - pepe...
Ricetta Pizza con funghi porcini e lardo di colonnata

Pizza con funghi porcini e lardo di colonnata

4 voti, 1 come
senza glutinevegetariano
Portata principalemedia38 kcal2 ore, 15 Minuti
Ingredienti: 250 gr. farina, 1/2 cubetto di lievito, 1 bicchiere d'acqua, sale fino, mozzarella di bufala, 5 funghi porcini medi, aglio, prezzemolo, olio extraverg...
9 idee golose per stupire il vostro partner il giorno di San Valentino

9 idee golose per stupire il vostro partner il giorno di San Valentino

25 voti

9 sfiziosi dolci a forma di cuore da poter preparare ai vostri partner il giorno degli innamorati. Un regalo fatto con le vostre mani per la persona che amate. Sarà sicuramente un gesto apprezzatissimo!

Ricetta Crostoni di pane toscano con mousse tiepida di ceci, gamberi e lardo di colonnata

Crostoni di pane toscano con mousse tiepida di ceci, gamberi e lardo di colonnata

3 voti, 2 commenti
Antipastofacile40 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 4 Fette di pane toscano DOP Per la Mousse di Ceci: - 200g Ceci lessati - Succo di Limone, q.b - Olio extravergine toscano DOP - Rosmarino -...
Ricetta Focaccia lardo di colonnata e cipolle borettane

Focaccia lardo di colonnata e cipolle borettane

2 voti
Stuzzicheriefacile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 400 g di miscela per pane Molino Chiavazza - 30 g di fiocchi di patate - 1 bustina di lievito liofilizzato - 2 cucchiai di olio evo - 11 g di sa...
Ricetta Involtini di pollo nel lardo di colonnata

Involtini di pollo nel lardo di colonnata

2 voti
senza glutine
Portata principalefacile411 kcal1 ora
Ingredienti: - 400 g di petto di pollo a fette sottili - 300 g di patate - 50 g di lardo o pancetta - 1 scalogno - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 rametto di ros...
Ricetta Crostini al lardo di colonnata

Crostini al lardo di colonnata

2 voti
Stuzzicheriefacile25 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - Fettine di pane tipo baughette - Fettine sottili di lardo di Colonnata...
Ricetta Il lardo di colonnata e gli stuzzichini.....

Il lardo di colonnata e gli stuzzichini.....

2 voti
Altrofacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 15 fette di pane caldo - 3 etti di lardo di colonnata - erba cipollina - acciughe sott'olio - gherigli di noci - dadolata di pomodoro fresco origano...
Ingrediente del mese: il carciofo

Ingrediente del mese: il carciofo

57 voti, 4 commenti

Oltre ad essere visivamente bello (a mio parere), il carciofo è un alimento che vanta diverse proprietà benefiche: depurative, antiossidanti, digestive, diuretiche e disintossicanti. Scoprite le ricette che si possono fare con questo ingrediente.

Ricetta Pernice con lardo di colonnata croccante in salsa allo zafferano

Pernice con lardo di colonnata croccante in salsa allo zafferano

Portata principalefacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 3 pernici ( mezza per ogni commensale è più che sufficiente) - 100 g di lardo di colonnata a fette - 1 mazzetto di erbe aromatiche tritate io ( timo...
Ricetta Mezze maniche zucchine e pesto

Mezze maniche zucchine e pesto

18 voti, 6 commenti
Portata principalemedia20 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 200 gr. pasta mezze maniche 2 zucchine romanesche 1 carota 1 cipolla brodo vegetale un mazzetto di basilico pinoli olio extravergine d'oliva 2...
Ricetta Pancakes salati

Pancakes salati

15 voti, 2 commenti
senza glutinevegetariano
Antipastomedia91 kcal30 Minuti
Ingredienti: 250 gr.farina, 1/2 bustina lievito per torte salate (oppure 7 gr. bicarbonato), 1 pizzico di sale, 250 ml latte, 1 uovo, 75 gr. burro. Per la guarnizi...
Ricetta Filetto di manzo al lardo e riduzione di aceto balsamico

Filetto di manzo al lardo e riduzione di aceto balsamico

13 voti, 4 commenti
Portata principalefacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 750 g di filetto di manzo - 6 fette di lardo di colonnata - 3 cucchiai di olio - farina q.b. - 1/2 bicchiere di aceto balsamico - 1/2 bicchiere di a...
Ricetta Ravioli cotechino e lenticchie

Ravioli cotechino e lenticchie

7 voti, 3 commenti
Portata principalemedia1 ora20 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 g di farine di grano tenero 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 cotechino 400 g di lenticchie 50 g ...
Ricetta Tartare al tartufo in nidi di pasta kataifi con taleggio marinato

Tartare al tartufo in nidi di pasta kataifi con taleggio marinato

2 voti
Portata principalemedia2 ore10 Minuti
Ingredienti: Per la tartare : 400 g. di filetto di cavallo Salsa bianca tartufata Pasta kataifi 1 scalogno Olio EVO Sale Pepe q.b. Olio (per friggere) ...
Ricetta Melanzane in fila...involtini in colonnata!

Melanzane in fila...involtini in colonnata!

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 8 fette di melanzane grigliate surgelate - 8 fettine sottili di speck - 8 fettine sottili di lardo di Colonnata - 2-3 fettine di edamer o fontina - ...
Ricetta Pollo ripieno al forno

Pollo ripieno al forno

53 voti, 2 commenti
Portata principalefacile1147 kcal2 ore, 10 Minuti
Ingredienti: - un pollo disossato - 150 g carne macinata di vitello - 150 g carne macinata di maiale - 2 salsicce affumicate - 200 g funghi champignon - 150 g prov...
Ricetta Al lardo! al lardo!: risotto alle erbe con lardo di colonnata.

Al lardo! al lardo!: risotto alle erbe con lardo di colonnata.

3 voti
Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 320 g di riso arborio - 1,5 l di brodo di carne - 100 g di lardo di colonnata - 1 scalogno - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 4 tuori d'uovo - b...
Ricetta Il totano lardellato

Il totano lardellato

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - n grosso totano compreso di testa circa di 25 cm o 5 piccoli - 150 g di ricotta di pecora - 100 g di champignon - 100 g di prosciutto cotto in un'un...
Ricetta Zucchini ripieni

Zucchini ripieni

1 voto
Antipastofacile15 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 8 zucchini; - 200 gr di macinato di vitellone; - 100 gr di mortadella; - 20 gr di lardo di Colonnata (oppure una salsiccia) - 50 gr di parmigiano gr...
Ricetta Coniglio in porchetta

Coniglio in porchetta

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti2 ore
Ingredienti: - 1 coniglio disossato - 4 o 5 spicchi d'aglio - 80 gr di lardo di Colonnata o di cinta Senese - 1 mazzetto di salvia e rosmarino - finocchietto selva...
Ricetta Cosce di coniglio con champignon

Cosce di coniglio con champignon

2 voti
Portata principalefacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 4 cosce di coniglio; - 2 fette di lardo di Colonnata; - 6 spicchi di aglio; - (2 spicchi lasciarli per cuocere i funghi)2 rametti di rosmarino; - sa...
Ricetta Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti3 ore
Ingredienti: - 400 g di fagioli borlotti , secchi - 50 g di lardo di colonnata - 1 pochino di olio EVO - 2 patate - 1 pezzetto di cipolla - sedano - carota - 15...
Ricetta Orzo ai profumi con mazzancolle e lardo

Orzo ai profumi con mazzancolle e lardo

1 voto
Portata principalemedia15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per due persone: orzo perlato 140 gr, lardo di Colonnata 50 gr, olio extra vergine di oliva, timo, rosmarino, alloro 1 foglia, aneto, brod...


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