Ricetta con la pastella 48 ricette

La pastella è un preparato con cui si ricoprono carni, pesci e verdure prima di friggere. Esistono diverse ricette per la sua preparazione ma gli elementi base sono la farina, che può essere sia di grano tenero che di grano duro, e l'acqua che vengono accuratamente mescolate per ottenere un composto omogeneo. Alcune ricette prevedono l'aggiunta di una piccola dose di birra altre, invece, di un uovo che, oltre a dare più sapore, colorisce anche l'impasto. Terminata la preparazione, si ricoprono gli alimenti con la pastella e si friggono in olio bollente.

Ricetta Fiori di zucchina in pastella

Fiori di zucchina in pastella

50 voti, 1 come
Antipastomedia10 minuti5 minuti
Ingredienti: fiori di zucchina qb per la pastella: 150 g di farina 100 g di acqua frizzante qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe...
Ricetta Baccalà fritto in pastella

Baccalà fritto in pastella

40 voti, 4 commenti
Portata principaleDifficile30 minuti5 minuti
Ingredienti: 600 g di baccalà ammollato 100 g di farina 150 ml di birra 1 albume Sale Olio di arachidi...
Ricetta Cavolfiore in pastella

Cavolfiore in pastella

39 voti, 9 commenti
Stuzzicheriemedia20 minuti10 minuti
Ingredienti: Sale 30 g di parmigiano grattugiato 150 g di farina 00 200 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino di noce moscata 1 cavolfiore medio Per friggere : ...
Ricetta Fiori di zucca in pastella fritte con salsa di gorgonzola

Fiori di zucca in pastella fritte con salsa di gorgonzola

22 voti, 3 commenti
Antipastomedia40 minuti30 minuti
Ingredienti: 12 Fiori di Zucca 130 gr. di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume 120 g Gorgonzola DOP 40 ml Latte Olio d’oliva per friggere...
Ricetta Cardi in pastella

Cardi in pastella

15 voti, 1 come
vegetariano
Antipastofacile300 kcal1 ora
Ingredienti: 300 g di farina 00 birra q.b. sale q.b. olio evo per la frittura...
Ricetta Alghe in pastella fritte

Alghe in pastella fritte

4 voti
Antipastomedia30 minuti20 minuti
Ingredienti: 800 g Alghe Fresche 130 g di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume Olio d’oliva per friggere...
Ricetta Gli spicchi di cuore di carciofo in pastella

Gli spicchi di cuore di carciofo in pastella

3 voti, 1 come
Antipastomedia2 ore20 minuti
Ingredienti: 250gr di farina 250ml di latte tiepido 15gr di lievito di birra (o circa 4gr di lievito disidratato) 2 tuorli d’uovo un pizzico di zafferano (facoltat...
Ricetta Salvia fritta in pastella

Salvia fritta in pastella

2 voti
vegetariano
Antipastofacile15 minuti5 minuti
Ingredienti: 1 manciata di foglie di salvia fresche e piuttosto grosse col loro picciolo 1 uovo 3 cucchiai di farina qualche goccio d'acqua frizzante ghiacciata...
Ricetta Pere in pastella

Pere in pastella

2 voti
Portata principalemedia40 minuti20 minuti
Ingredienti: - 3 pere mature - 1 cucchiaio di Kirsch - succo di 2 limoni - 50 g di farina - 2 uova - 100 g di cocco grattugiato - 1 cucchiaio di zucchero a velo - ...
Ricetta Pepite di pollo in pastella

Pepite di pollo in pastella

1 voto
Portata principalefacile472 kcal35 minuti
Ingredienti: - 500 g di petto di pollo - 2 uova - 100 g di farina - 100 ml di latte - 1 limone - sale, pepe - pangrattato - olio di semi per friggere...
Ricetta Verdure fritte con pastella

Verdure fritte con pastella

1 voto
Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 600 g di merluzzo - 1 zucchina - 1 melanzana - 1 cipolla - 1 patata - farina - birra - sale - olio di semi...
Ricetta Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo

Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo

1 voto
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - fiori di zucca - farina - zucchero - 1 uovo intero - un bicchierino di marsala"vecchio florio" - birra o prosecco molto gelati - zucchero a velo...
Ricetta Zucchine in pastella

Zucchine in pastella

7 voti
Antipastomedia60 minuti20 minuti
Ingredienti: 700gr di zucchine per la pastella 200 gr di farina 00 250 ml di acqua 1 cucchiaino di lievito per torte salate sale pepe q.b. olio per friggere....
Ricetta Mele fritte in pastella

Mele fritte in pastella

5 voti
Dessertfacile40 minuti20 minuti
Ingredienti: 3 mele golden 1 uovo bio 100 g di farina "zerozero" la buccia di un limone bio 1/2 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di cremor tartaro (o altro ...
Ricetta Fiori di zucca in pastella alla birra

Fiori di zucca in pastella alla birra

4 voti
vegetariano
Portata principalefacile331 kcal35 minuti
Ingredienti: - 16 fiori di zucca o zucchine - olio per friggere - 100 g di farina 00 - 100 ml d'acqua naturale - 50 ml di birra - 1 uovo - sale e pepe...
Ricetta Verdure fritte in pastella (zucchine e peperoni)

Verdure fritte in pastella (zucchine e peperoni)

3 voti
vegetariano
Stuzzicheriefacile176 kcal55 minuti
Ingredienti: - 3 zucchine - 100 g di farina - 100 ml di latte - 1 uovo - sale abbondante - olio per friggere...
Ricetta Carciofi fritti con pastella

Carciofi fritti con pastella

2 voti
Antipastofacile267 kcal40 minuti
Ingredienti: 6 carciofi 2 limoni Olio di semi (per la frittura) Sale Acqua (per i limoni) Per la pastella : 2 uova (grandi) 60 gr parmigiano (grattugiato)...
Ricetta Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

2 voti
Antipastomedia2 ore5 minuti
Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di b...
Ricetta Bastoncini di pollo in pastella al parmigiano

Bastoncini di pollo in pastella al parmigiano

1 voto
Altrofacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: - 1 petto di pollo intero - 1/2 limone - olio extra vergine di oliva - 3 foglie di alloro per la pastella: - 2 uova - g 80 di parmigiano grattugiato ...
Ricetta Fiori di zucca in pastella con l'uovo

Fiori di zucca in pastella con l'uovo

1 voto
Stuzzicheriefacile20 minuti10 minuti
Ingredienti: - 18 fiori di zucca ben aperti per la pastella: - 200 g di farina - 200 ml di acqua - 1 uovo - 1 cucchiaino di lievito per torte salate - sale pepe ...
Ricetta La garzetta & i fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

La garzetta & i fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

1 voto
Altrofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - Fiori di zucca, - un petto di pollo, - trito di aglio e prezzemolo, - un uovo, - noce moscata grattugiata, - parmigiano grattugiato, -sale, -...
Ricetta Zucchine fritte in pastella

Zucchine fritte in pastella

1 voto
vegetariano
Portata principalefacile139 kcal30 minuti
Ingredienti: - Zucchine - 1 uovo - Acqua qb - Farina qb - Olio di girasole biologico qb - Sale qb...
Ricetta Gamberi in pastella

Gamberi in pastella

Antipastofacile15 minuti4 minuti
Ingredienti: 12 gamberi freschi 50 gr di farina 30 gr di amido di mais (maizena) 1 cucchiaino di lievito 75 ml di acqua sale...
Ricetta Bastoncini di polenta fritti in pastella

Bastoncini di polenta fritti in pastella

Antipastomedia4 ore20 minuti
Ingredienti: 400 gr di polenta 100 gr di Taleggio 100 gr di Fontina 50 gr di Parmigiano 150 gr di farina (00) Birra fredda qb Sale Pepe qb Olio di semi d’a...
Ricetta Pollo in pastella

Pollo in pastella

Portata principalefacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: - prezzomolo tritato, a piacere - aglio in polvere, a piacere - 150 g di farina - 100 g di birra - 2 uova medie - sale e pepe...


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